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冬阴功汤是泰餐馆里最常吃的一道菜，味道很特别，很有泰国风味。其实这汤的做法很简单，主要是原料比较难找。北京有名的三源里菜市场果然是名不虚传，什么都有卖的，冬阴功汤有整套的原料。买一小袋这样的原料能做两到三锅汤，同时记得买一罐冬炎酱和一盒椰浆，这样原料就齐了。
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冬阴功汤的做法比较简单。
首先把香茅，就是有粗有细的这种杆杆，拿出几根粗的切片，然后生姜也拿点切片，还有洋葱切成小片。
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把这三样切片的和冬炎酱放锅里用油煸炒，炒出香味就行。
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然后把锅里加水，炒好的料放进去，然后再放几个完整的香茅，薄荷叶，不要放柠檬，然后开始煮，大概煮一二十分钟。
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等煮得差不多了，放半盒椰浆，加糖，还可以放几个虾，再煮几分钟。出锅前再把柠檬挤汁放入。由于口味不一样，出锅前最好尝一下，如果觉得不太辣，可以再放入一些冬炎酱，另外糖也是重要配料，可以按口味适当再加入。这样很快就能平常美味的冬阴功汤了！
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