洋葱和鸡蛋放在一起，大家首先联想到的应该就是洋葱炒鸡蛋这道家常菜了吧？这道菜家喻户晓，但是今天，我们不说它。
这次我们要让洋葱和鸡蛋这对老搭档呈现出新的花样，来一起看看是怎么做的吧。
首先，将刚刚从菜市场买回来的新鲜洋葱去皮，以后把它从中间切开，去掉多余的根。因为洋葱非常辣，所以我们先把它切成4块，放在清水里泡10多分钟，这样的话一会儿切的时候就不会辣眼睛了。
在等待的过程中，我们可以先做其它工作。找一个碗给里面打两个鸡蛋进去，并加入适量的盐，然后把鸡蛋打散均匀。
接着把洋葱捞出来切成小细丝，这里要切细一点哦，然后把它放在碗里。
这个时候刚刚打好的鸡蛋液就要派上用场了。把鸡蛋搅散以后，慢慢倒进洋葱里边翻拌均匀。
接着在烤盘铺一些面包糠，铺平以后，把刚刚拌好的洋葱放进去，慢慢抓拌均匀。
因为有鸡蛋液，所以可以很轻易地把洋葱和面包糠在手里团成团。将团好的丸子放在盘子里备用。
接着往锅里倒入一些油，不要太多，丸子放进去能没过就好。
我们拿一根筷子放进油里，如果冒小气泡的话就可以开始制作了。
把洋葱丸子放进去，中火慢慢炸，因为洋葱丸子比较厚，所以我们先开中火。炸熟以后再开大火，这样的话表面会金黄酥脆，里面也不会非常的干涩。10多分钟就炸好了，炸好以后把火关掉，捞出来沥干油，这道洋葱丸子就做好了，是不是很简单呢？
倒进盘子的洋葱丸子看起来颜色金黄，香味扑鼻，是不是让人非常有食欲呢？吃的时候可以蘸一些番茄酱，话吃起来会更加的美味哦。吃腻了洋葱炒鸡蛋，那就来试试今天的这个做法吧！
