控血糖的伪粗粮

大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等都属于控血糖的伪粗粮，因为糯性谷物中的淀粉主要是结构松散的支链淀粉，这种淀粉容易被分解吸收，对血糖影响很大，所以如果你用黄米粥代替白米粥是不利于控制血糖的，建议选择燕麦、红豆等直链淀粉含量较多的真粗粮，这种淀粉不易分解，升血糖比较慢。

同时要注意食用方式，粗粮糊就是一个陷阱，如薏米、红豆、黑米等打糊后升糖指数飙升。