缘起
一直想写写我对于茶的认知，终于找到一个平台可以写一写了。因为喜欢中国传统文化，无意间有个机会接触到茶道，我就去学茶了，并考取了国家级中级和高级茶艺师。记得我的茶道老师跟我说，这个证书是开启你学习茶道的一个门槛，你需要去不断深入学习，才会有提升。这句话我始终记在心里。
最早接触茶，是小时候住在姥姥家的大杂院，每天姥姥家养的大公鸡一打鸣，姥姥便会起来给炉子生火。那会儿还是用蜂窝煤和煤球的，我还用煤铲给炉子添过火，现在想起来就亲切。等火生旺了，姥姥就在热乎乎的炉子上用大铝壶烧上一壶热水。在等水烧开时，姥姥就会打开茶叶罐，在搪瓷缸子里倒上干的茉莉花茶，我就会凑到桌边儿去闻那茶叶香。不一会儿那大铝壶欢快地吹着口哨，姥姥拎起大铝壶，给搪瓷缸子里灌满了滚烫的热水，那茶叶也随着沸水欢快地翻滚着，那浓浓的茉莉花香就蹿了出来，等姥姥一灌满水，我便伺机趴到大茶缸子上去闻那水蒸气里的香味儿，茶香伴着茉莉花香扑面而来，我闻得如痴如醉，那叫一个沁人心脾呀。还没等我缓过神儿来，姥姥便拿盖子把搪瓷缸子盖上了，说是要闷一闷茶香。于是我只能眼巴巴地在旁边等着，等着姥姥把盖子揭开把茶水倒进我的玻璃水杯里，我才心满意足地端着我的茶杯离去。
我杯子里的茶水是琥珀色的晶莹剔透，里面还飘着茶叶和一两朵白色的茉莉花，这应该是我最早接触的花草茶了。把它举到太阳光下一照亮晶晶的，伴着腾腾的热气，整杯茶都富有了生机。慢慢地等茶不那么烫嘴了，喝上一口，嘴里瞬间有股微苦和涩涩的味道，同时它的香气窜进鼻子，瞬间觉得鼻子里都充满了茉莉花香，慢慢地将茶水咽下，喉咙微微发烫，茶水缓缓流入胃里，不一会儿那股茶香又从胃里反了上来，甘甜充满口腔，瞬间舌底涌出很多津液，长大后学了茶才知道这叫回甘。
每当茶缸子里的茶叶梗子立起来，我会跟姥姥说：“姥姥，这茶里的茶叶梗子怎么突然立起来了？”姥姥便会不慌不忙地说：“这是有客人要来。”果不其然，过一会儿便有邻居来串门，姥姥就像算命先生一样神。
未完待续......
