知道波兰种后，兴趣又转移到面包上来。
波兰种是用酵母做的一种发酵面肥，制作方法非常简单，100克面粉加100克水再加1克的酵母混合搅拌，等它发酵到两三倍大的时候取一半加入生面团即可。
以前做面包，即使严格按说明书上介绍的步骤、食料的重量去操作，结果总不尽人意，虽然面包内部有蜂窝，但外层较硬，内层又容易干，一切就掉渣渣，做了几次，兴趣索然，面包机被搁置，用它活面都嫌笨。
知道波兰种后用包子试过，加了波兰种的包子确实软，软塌塌爬锅里变了形。
再做面包，步骤依旧，面粉依旧，只是加了一半发好的波兰种，面包烤好出炉，没发好，中间塌陷，想来是自己时不时打开盖观察的缘故，面包的口感确实软了不少。
兴致勃勃又做一个面包，这次面包没有塌陷，但是发的也不是鼓鼓囊囊的，个人判决不成功。
不爱甜食的老夫子抗议了，试验只好暂停，先把做好的面包消化完。
下次试验继续，不再放发酵粉，只放波兰种。
用波兰种做的面包
