莜面鲜香土豆新，绵羊皮袄暖周身。这句诗中的莜面、土豆、羊皮袄就是家乡的三宝。在过去食不果腹，衣不蔽体的旧时代，莜面土豆一度是人们赖以生存的的救命粮，皮袄就是人们抵抗严寒的过冬衣。
其中关于莜面还有一个美丽的传说。
相传汉武帝时期，匈奴进犯，就派大将军卫青前往讨伐，但是游牧的队伍忽东忽西，作战不定，再加上汉军的补给全靠中原征调，补给往往供不应求，于是大将军卫青就让军队驻地垦荒用作粮草，但是播种作物的收成却不如人意，这时候有位大臣莜司进献了一种作物，卫青采用后，一经播种，产量很高，解决了粮草的补给问题。这种作物的营养高，耐饥寒，经酷暑，逐渐推广，得到大面积耕种。有了这种农作物做补给，汉军战力大增，最后大获全胜。汉武帝非常高兴，亲自来到河套地区犒赏三军，封贡献此种作物的莜司为大将军，并亲自给这种谷物命名为莜麦。
莜面就是传说故事中的莜麦种子磨成的面粉。
