2017/09/16 煮妇舒舒
食材：
1.鸡腿肉（比鸡胸肉嫩一些），料酒，盐，酱油，糖，蒜粉，姜粉，白胡椒粉（皮先生不爱五香粉，我就没放，喜欢的人尽管放）
（我总是估摸着放，没有计算过调料的量 下次算一下大概一斤鸡肉放多少）
2.脆浆：面粉，泡打粉（baking powder，不是baking soda呀）约6:1的比例，加一点点盐，胡椒粉，（喜欢五香粉的话就加点点）
3.地瓜粉
步骤：
1.将鸡腿肉用调料腌制，半小时左右。
2. 制作脆浆。面粉，泡打粉，一点盐，胡椒粉（或者五香粉），加些水，调成无颗粒浆糊状。
3. 将1和2混合，让所有鸡肉都均匀裹上脆浆，然后放入地瓜粉里面滚上一滚，让鸡肉外层均匀裹上豪放派粗颗粒的地瓜粉。
图片发自简书App
4.锅内油烧热， 鸡块慢慢地下，不要黏在一起，等一面炸至金黄再翻面，两边都炸至金黄，捞出，放漏斗内控油。
5.听说将“九层塔”的叶子放油里炸一炸，配上这个鸡块就是正宗的台湾盐酥鸡。我也不管那么多了，蔬菜就爱啥啥吧，鸡块的味道最重要嘛 ：-）
我就抓了些旁边已经炒好的青菜，凹个造型，搞定！
