随着现代人生活习惯的改变，很多家庭都偏向于高蛋白和高脂肪的食物，不健康的饮食习惯让很多孩子养成了偏食、挑食的不良习惯，而营养成分的缺乏或是不平衡会影响儿童大脑发育，造成智力危害，表现包括，在发育期限内，总的智力作用显著小于同龄儿童水准；适应能力差；认识能力差；语言表达能力差等。
因为营养不良可使脑细胞变小，脑细胞的突触减少，突触护分支的形式改变，造成脑发育缺陷，所以对正处于发育期的儿童，一定要保证营养的全面性。
大脑发育需要多种营养元素，包括包括糖、蛋白质、脂类、微量元素、维生素A、维生素B、维生素E和维生素C等，其中脑细胞（即神经元）的热量燃料只有碳水化合物才能提供，优良丰富的脂肪可促进脑神经细胞和神经纤维髓鞘的形成，并保证他们的良好功能；蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、思考、语言、运动、神经传到等方面都有重要的作用。
这些营养元素都存在于蛋、肉、奶、猪羊脑、干果、蔬菜、水果等食物中，合理地摄入能够将有益于大脑发育。
