【芬之柠檬凤爪】
step1买冰冻的回来，用剪刀剪掉指甲。冲洗然后泡水里静置1～2小时，以便彻底化冻。
step2捞起沥干水分15分钟。再用砍刀将鸡爪切开。
step3将切开的鸡爪和冷水下锅大火去血水。记得加料酒和姜片一块哦。大约10分钟水开就去掉浮在表层的血沫。去掉血沫后接着大火煮10分钟。捞出鸡爪放入冷水或者冰水。
step4在一个深容器（或碗或玻璃容器）里加入酱油、醋、白砂糖、切好的蒜末、小米椒、盐、姜沫、香菜、柠檬片（汁）、白开水搅拌均匀，然后将鸡爪逐个放进料汁里。
step5料汁以没过鸡爪为准，然后密封容器（保鲜膜、保险密封盒），放入冰箱冷藏。隔一天可以开封尝一下味道，缺啥补啥。基本放入冰箱3天～5天食用最佳。
ps：喜欢吃辣的还可以加入辣椒油或者泡椒；喜欢吃麻的还可以加入花椒。我个怂货最近不敢吃辣。
