我家的“黑大头”
王艺然
我家院子里有一颗罗汉松，足有碗口那么粗，爸爸说起码有五六十年的树龄了，它英姿挺拔，气宇轩昂地伫立在大门的一侧，象是一名忠诚的卫士。去年冬天，爸爸为罗汉松围起一个3平方米左右的花坛，妈妈觉得花坛里只孤零零长着一颗松，没有其他绿化也不美观，就寻思着要把花坛变为菜地。经过一番考察，妈妈决定在花坛里种上“黑大头”。
妈妈说“黑大头”是一种蔬菜的名字，也叫“油菜”，富含蛋白质、膳食纤维、多种矿物质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2，可以补充人体所需营养物质，提高机体免疫力，还可以降血脂，降胆固醇，有预防心脑血管疾病的功效呢。于是，妈妈去种子店买来了两包“黑大头”种子。
去年冬至那天，我和妈妈一起把花坛松土，施了些有机肥，然后均匀地洒上种子，再浇了些水，种植算是大功告成。接下来的日子，每天观察成了我的必修课。一天，二天，一个星期过去了，花坛一点动静也没有，只有小鸟无忧无虑每天在罗汉松的树枝上欢快地唱歌。半个月后，花坛还是没有一丁点的声色，妈妈也沉不住气了，跑去种子店咨询，说是冬天气候温度低，“黑大头”的生长速度慢一些。
又过了几天，我放学回家，突然发现花坛抽出了丝丝细细的嫩芽。“妈妈，妈妈，快来看呀，青菜发芽了！”我兴奋得大喊大叫。
妈妈脸上乐开了花：“总算是功夫不负有心人！”
随着时间一天天过去，“黑大头”挤挤挨挨长满了花坛，先是嫩绿一片，后来是油油的、翠翠的一片，给我家院子增添了许多生机。
“黑大头”每天生长着，越来越养眼，我也放寒假了。正当大家准备迎接新年之际，突如其来的新型冠状肺炎病毒，气势汹汹打乱所有的节奏，前所未有的封城，隔离，让大家禁足在家苦不堪言。战疫情成了头等大事，宅在家就是胜利。想着别人出门戴口罩，还要通行证，冒着被感染的风险去买蔬菜，妈妈庆幸自己偶然播下的种子竟然成了抗疫的蔬菜。 城“空”了，电视新闻每天的疫情报告让人触目惊心。我们每天宅在家里，厨艺大增。水灵、鲜嫩的“黑大头”成了我家菜谱的主角，喜欢厨艺的我与妈妈一起尝试了n种“黑大头”的吃法：白灼，蒜泥清炒，千张拌炒，与西红柿、鸡蛋、榨莱配伍做汤，与鲜肉一起剁碎弄成馅包饺子、包汤团，炒粉干，做青莱香菇包子，真是各种各样，花样百出。我最拿手的还是用“黑大头”当菜料煮面条。先把干面条用沸水焯一下，过冷水后放置一边，在锅中倒入食用油，放入姜蒜，炒出香味后再放入切好的牛肉、香菇，然后放入“黑大头”、千张和榨菜炒成料，最后与面条煮在一起，盛在碗中，洒上葱花，加个荷包蛋。别看我这碗面的材料平淡无奇，可色香味俱全，味道也是一绝呢！牛肉、荷包蛋的嫩滑咸香四溢，“黑大头”的清新爽口，榨菜、蕃茄汁的脆酸开胃，好吃得不要不要的。特别是我家自种的“黑大头”青菜，无一丝农药残留，却有着大大有爱心，真的是绝无仅有的放心菜，抗疫菜呢！
因为疫情，我们延期开学，开始了上网课的学习生涯。我真的十分想念老师和同学们，怀念学校每一天的快乐时光。今天时节已到了惊蛰，太阳暖暖的。我发现花坛里的“黑大头”争先恐后地长高了，露出了细细的腰杆，头上还戴着黄色的小花冠，蜜蜂们扇动着翅膀围着它转悠，“黑大头”似乎开心地笑了！我看着眼前生动的一幕，心里不禁想：花开了，春意浓了，那新冠疫情结束还会远吗？
