夏天来了，最舒服的事情难道不是吃虾尾，喝冰啤酒吗？
但是，考虑到自己的经济能力和压的喘不过气的房租、水电费，房贷、车贷。花钱去饭馆吃有舍不得，怎么办呢？
下面我就告诉你解决办法，那就是自己做。
1.龙虾来源
有条件的话可以自己去钓小龙虾，没有条件就去市场上买呗，各个地方的价格也不一样。
龙虾有了，就该考虑吃什么口味，该准备什么调料？
下面我介绍是蒜泥小龙虾。
介绍之前先讲讲我与龙虾之间的小故事。
1.第一次吃龙虾是跟同学一起去市场上买的活龙虾，买回来就已经处理过了，但是没有完全处理，我们几个人都不知道怎么做，于是我同学就请教他的同学，电话指导我们怎么处理，找上一把鞋刷将小龙虾刷干净，恰恰就是这一步，我把龙虾脑袋里面的黄色粥状物体全扣出来了，同学的同学赶到一看，说：“怎么把虾黄给去了，有些人就是喜欢吃虾黄。”其实我真不知道虾黄可以吃。
2.我在一次公司聚餐的时候吃了一次蒜泥小龙虾，微辣，多汁，蒜香味十足，吃过一次就特别怀恋那个味道，还记得当时公司的一个老员工给我们讲解怎么吃龙虾，先从头部把汁水吸干净，然后掰断大钳子，将里面的肉吃掉，最后吃虾尾的肉，吃之前还是一样先吸吸汁。他一说完，其他人就开始反驳，你一句我一句听不清在说什么。这也是我要介绍蒜泥小龙虾的原因。
先准备配料，啤酒，蒜泥，葱段，姜片，各种调料。
一，制作方法
1.龙虾剪去头，掐住尾巴中间拉出虾线，用鞋刷刷干净龙虾表面。
锅里烧油，一百八十度左右，下洗干净的龙虾，注意一定要控干水分，炸之成熟，捞出备用。
2.锅内下底油，下葱段，姜片炒香，将蒜泥取出三分之二用水冲洗一下，放入锅中，下炸好的小龙虾，调味，加啤酒刚好到最上面的小龙虾身体的一半，小火入味，时不时搅拌一下。
3.最后一步，也是最关键的一部，好不好吃就看这一步了，大火收汁，加入剩余的蒜泥，这次不要冲洗，直接放入锅中就可以了，翻炒均匀，装盘，表面撒上香菜末，一盘美味多汁的蒜泥小龙虾就做好了。
此时，吹着空调，喝着冻啤酒，吃着小龙虾，别提有多惬意了。
