水为茶之母——记六大茶类与泡法(上)

      “琴里知闻唯绿水,茶中故旧是蒙山。”茶的故居在蒙山,我们的故居也许在远方。茶与琴音引领着人们心平气和地感悟自然,环境与制茶工艺的不同,造就了品质与级别各异的茶。

        “茶,香叶,嫩芽。”王镜老师执笔向我们展示了茶的独芽、一芽一叶和一芽二三叶,原来茶叶也暗藏玄机。

        喜欢炒青还是烘青,你的内心会告诉你,想要鲜醇还是鲜爽,茶叶会告诉你。

        至于茶汤如何,不如先把自己当作茶,把母亲比作水,她滋养了我们茁壮成长,培养了我们独特的性格。

        水的分量和温度就像母亲的关怀与爱护,茶因为水把控得好而不苦涩,我们因为母亲的关爱而感到快乐。

        硬水和软水亦如母亲的严厉与慈爱,广阔的水域滋生了六大茶类,母亲的包容使得我们在平凡之路上不偏不倚。

      持茶碗凝望,有茶之母-水的浸润,这茶汤温婉如玉,这茶叶重现翠涛。

    谢谢这万宗之源的水!也感恩我们伟大而慈爱的母亲,让我们来到这世界,可以在此刻尽情感受这茶的美好。

        “无由持一碗,寄与爱茶人。”将茶香托于清风,寄给远方的额吉。

                                                图    片/  曾志玉

                                                文    字/  梁焱

                                                编    辑/  梁焱

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