这几天不少地方（最多的应该是朋友圈）已经传来春茶上市的消息了。
说到春茶，一定逃不出这两个词“明前茶”、“雨前茶”。
先抛出几个大问题：
什么是“明前茶”、“雨前茶”？
明白了明前雨前茶。到底该怎么区分呢？
明前、雨前哪两种茶更好呢？
什么是明前茶、雨前茶？
顾名思义，明前茶指的是，清明节之前采摘的茶叶。雨前茶，指的是谷雨前采摘的茶叶。
虽然两者的时间差不多相差20天左右（感觉时间也很近啊），但是在品质和售价上却有很大的差别。
明前茶，时间在3月中旬到清明前，是每年最早的一批春茶。
雨前茶，清明后到谷雨前这段时间采摘的茶。
明前雨前，如何分辨？
明前茶：清明前的茶树，经过了寒冷的冬季。好不容易到了春天，开始发芽了。但是天气还是很冷啊，茶树并不能放开身心生长。只能缓慢的开始发芽，长叶子。说不定再赶上几轮倒春寒，茶叶的产量更是大大降低。因为产量少而且头茶芽头细嫩，所以明前茶就显得特别珍贵了。再加上现在的需求旺盛，价格也就水涨船高。就像古语所说：明前茶，贵如金。
从口感上说，明前茶主要是“嫩鲜”。茶叶中，氨基酸是主导鲜味。而明前茶的氨基酸含量就较雨后的更高。茶叶也更加鲜爽。同时，茶叶中主导涩味的茶多酚含量却远远低于雨后茶。因为茶叶的口感更醇和。值得说的一点是，经过一个冬天营养物质累积，明前茶芽叶根部的营养最为丰富。因而看茶叶冲泡的时候都是根在下，叶在上。
明前茶
雨前茶：清明之后，随着太阳直射点不断北移，气温也逐渐开始升高。春雨来了，降雨量也开始增加。茶树便开始厚积薄发的茁壮生长了。这个时候的茶树生长的很快。芽叶因为营养充足，也变得饱满、肥大。
从口感上说，经过雨水的浇灌和阳光的养分。谷雨之后的茶叶内含物质更加丰富。茶的味道更加浓厚，较明前更加“有味儿”
明前茶还是雨前茶，这些误区要注意
雨前茶
综上所述列个简单总结：
明前，雨前哪家好？
这个话题就比较有争议性了。其实是明前雨前各有所爱了。
按古语来说，明前茶为茶中极品，雨前茶为茶中上品。
当然，我觉得跟明前茶稀少有很大的关系，毕竟是物以稀为贵。
如果经济条件允许的话，买一些明前茶来品尝也是不错的选择。
