很多时候，谈生意、交朋友，要先喝一顿再说。酒局上好像不把自己和别人都喝倒就没有诚意，酒量似乎也成了能力的代名词。
这时候，自然要 “干杯” 。不仅一杯要 “干” ，一杯接一杯，杯杯都要 “干” 。这样既显得豪爽、酒量大，也能够最快地将喝酒的人带入气氛。
千百年来，中国传统文化中的酒一直是最为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中，白酒是“白日放歌须纵酒”，是“与尔同销万古愁”，是“对酒当歌，人生几何”。
即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。
除了酒文化的熏陶，品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后，酿出的酒大多度数较低，喝酒多少动辄以升、斗来计量，而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。
但是现代白酒二三十度已经稀疏平常，四五十度的高度白酒更是常驻酒局。如果还像喝低度酒时一样“干杯”，不仅容易醉，还会对身体，特别是过滤酒精的肾脏产生极大的负担。白酒变“干”为“品”，已经是时代趋势。
既然是 “品” ，自然需要进行细致的品鉴。就让历经酒场风云千百年，脱颖而出，成为健康、时尚标兵的洋河，来专业解读如何品酒吧！
简单来说，白酒品评分为四个基本步骤：眼观色、鼻闻香、口尝味、综合起来看风格。
（小窍门：酒液刚刚入杯，不宜立即品尝，需要一个稳定的过程，功效不可小觑，请耐心等待……）
色
第一步，眼观色。轻轻端起酒杯，将酒杯举至视线齐平处，观察酒液的色泽和纯净度。然后顺时针方向轻轻晃动酒杯，可见酒液在杯体内壁上留下一道道优美的划痕，这便是俗称的挂杯现象（你们挂不挂，我不知道，反正我们是有挂杯的）。
香
第二个步骤，鼻闻香。将酒杯向内倾斜，缓缓移至鼻下1cm处，轻轻嗅闻，感受酒体绵柔独特的香气。
少了以往白酒的刺激感，更显韵味悠长。因为绵柔型白酒的刺激性物质含量大大低于其它白酒，使酒体不仅具有绵柔的特性，而且放香恰到好处，正所谓“飞鸟闻香化凤，游鱼得味成龙”，精妙之处尽在于此。
味
第三步，也是最重要的环节——口尝味。要注意两个小小的细节：一是要控制好自己的入口量，为1ml左右，就是刚好铺满舌面的量；二是要把握好酒液在口中停留的时间，3—5秒为宜。
酒杯优雅的推向唇边，舌面的味蕾开始全面戒备，浅浅尝上一口这通体透亮的酒液，将进入一个神奇的微世界：绵爽，柔和，舒适。
风格
较其它类型白酒而言，绵柔型白酒更讲究酸酯醇的平衡，品酒之时，能充分感受到入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净的非凡品质，饮后轻松舒适、超脱飘逸，尽显洋河独有的绵柔之美。
虽说“酒是粮食精，越喝越年轻”，但一直以来，洋河提倡的都是健康饮酒，饮健康酒。
据南京医科大学等权威机构研究证实：洋河绵柔型白酒中含有丰富的抗氧化成分、核苷类似物以及酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，有助于改善心脑血管生理机能，对保护心脏、促进新陈代谢以及清除体内垃圾有积极作用。
这样的绵柔佳酿，非浅酌小饮细细品，岂不可惜？
