挺爱嗑瓜子的。
我一直觉得自己这个爱好挺“拿不出手”，吐着瓜子皮，嘴巴贪婪地嚼动，嘴角可能还沾着几粒瓜子仁碎粒，这形象总让人联想起多事八卦的老大姐，正探着脑袋打听隔壁老王家的媳妇是不是又怀着二胎呢。
比起优雅地捻起咖啡杯，或者翘起兰花指拿起一块桂花酥，嗑瓜子多俗多土啊！作为一个追求时尚和情趣的现代文艺女青年，我怎么能喜欢嗑瓜子呢？简直不能原谅自己。
而其实在中国，嗑瓜子还真的是文化。明代就流行起嗑瓜子来，西瓜子是这文化的“鼻祖”。元代《王祯农书》记载：“(西瓜)其子爆干取仁，用荐茶易得。”明代《酌中志》记录了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。进了宫，成了御用零食，西瓜子的地位更是崇高起来，即使在葵花子和南瓜子流行以后，其地位依旧没有改变。向日葵和南瓜是16世纪上半叶才从美洲引进，因此南瓜子从晚清才开始流行，葵花子则从民国时期开始流行。
万历年间民间小曲《赠瓜子》里唱：“瓜仁儿本不是个稀奇货，汗巾儿包裹了送与我亲哥。一个个都在我舌尖上过。”意思是姑娘把亲自嗑出来的瓜子仁送给情郎表达心意，暗示“吾心有子（你）”。作为一种流传千年的国民零食，瓜子深受老百姓欢迎，中国人吃瓜子论斤，它可以是茶馆、戏楼，以及任何交际场合的休闲消遣食品，也可以是胡同里、弄堂间，街坊串门时聊八卦的助攻神器，那一地神气活现的瓜子壳，便是平日里那些花花绿绿的家长里短，人们的猎奇心和倾诉欲都因这一地的瓜子壳的诞生而得到了极大的满足。
中国老百姓嗑瓜子的本事仿佛是与生俱来的，无师自通，民间不乏嗑瓜子技艺高超者，嗑瓜子时仿佛成了没有感情的脱壳机器，“咔嚓咔嚓”，一会会儿就能干掉几斤，直吃得舌尖发麻，嘴唇泛白。每个人嗑瓜子的方式不同，有的喜欢直接撂嘴里，吮吸一遍瓜子皮上或咸或甜的味道，再用腮帮子将其嗑为两半，吐出来的瓜子皮是亮晶晶的，沾满了口水；还有的是嫌瓜子皮外表不卫生，秀气地用食指和拇指捏起瓜子末端，放在门牙之间“咔嚓”一下，瓜子裂开，舌尖轻轻地沾出中间的瓜子仁，瓜子壳还完整如初；更有一种极为浪费的吃法，嗑瓜子技能不过关，直接把瓜子扔进嘴里连壳嚼碎，嚼完了瘾过了再吐出来扔掉，因为——太硬咽不下去啊！
嗨，有什么关系，就为了尝一口瓜子味儿呗！
民间，一起嗑瓜子通常是一种有组织的社交活动，过去一到冬季人们便很闲，没有农活时，便聚在一起嗑瓜子聊天，瓜子便成为应季的零食，吃到春节，是节日里团聚和待客的必备零食。如今瓜子仍然是待客佳品，来的无论是哪里的客人，只要瓜子一嗑上，仿佛话题自然来了，气氛陡然就热乎起来。平日街坊里的小媳妇斜倚在门框边，捻起一粒瓜子塞进嘴，再翻起嘴唇“呸——”吐出壳，俏皮又妩媚；大老爷儿们走街串巷，手里也攥把瓜子，到谁家唠两句，仿佛关系都立马拉近；家里来了邻居，瞅到桌上摆着瓜子，抓一把嗑起来聊大天儿，嘿，你说神不神，立马气氛活络起来，聊得滔滔不绝……
文艺作品中也屡屡写到吃瓜子的片段，《金瓶梅》中的潘金莲倚帘嗑瓜子的形象深入人心，写尽了她的烟火味；《红楼梦》黛玉“嗑着瓜子儿，只抿着嘴笑”，原来神仙一样的林妹妹也会吃这凡人的吃食；吃货苏东坡也爱瓜子，他曾对王元直说“与君对坐庄门吃瓜子炒豆”便是自己的理想生活……小小一粒瓜子，让人们不分三六九等地统统爱上，它是真有魅力。
而瓜子在外国可就不是这个待遇了，外国只有在唐人街、中国超市或是中国人经营的小卖部里才能看到带着硬壳的瓜子，外国人不解这么硬的东西居然是零食，他们更喜欢吃剥好的瓜子仁，带着壳的食物会让他们觉得是在吃鸟食。东南亚地区的人们都是吃瓜子的，俄罗斯、土耳其等国也吃，但日本人不爱吃瓜子，他们认为吃瓜子非常不雅，在日本和韩国，瓜子被用来喂鸟和仓鼠。西班牙人则喜欢在看球赛的时候吃瓜子，据说每年西甲联赛消耗的瓜子有几千吨，因为它除了吃还可以在比赛看的不爽的时候往球场扔……
他们不懂，这瓜子，要是不嗑，那还有什么乐趣？中国人这么爱吃瓜子，那么问题来了：为什么瓜子一嗑就停不下来？仿佛大多数人都无法抗拒瓜子的诱惑，一抓一大把，吃完了还想吃，理智明白不能再吃了，手却根本不听使唤。丰子恺曾分析原因：吃不厌、吃不饱、要剥壳。瓜子很香，人们自然爱吃，它分量小，不占胃容量，最有趣的是它要剥壳，就像一种挑战性的游戏，人们心甘情愿地在去壳吐皮中不知不觉地把时间消磨掉，满足了口腹之欲，自然愉快。从心理学上说，每嗑一粒瓜子，人们用牙齿和嘴巴克服瓜子壳的障碍而获得美味，这重复性的小活动中，行为(嗑)到结果(吃)之间的时间短，见效快，努力能及时得到反馈，人的心理很容易被满足，因而也就被激励着不断重复这个过程。
原来如此。这么好实现的成就感，谁会嫌多呢？
瓜子虽然好吃，却经常难登大雅之堂，它带有一种消遣和打发时间的味道，在如今快节奏的时代里，无所事事是被人们所不齿的。还有人认为嗑瓜子的样子很不优雅，甚至粗野。然而中国人独创的瓜子文化也许正是一种迂回和折中的生活艺术：严肃的事轻松漫谈，紧张的生活需要放松，“咔嚓咔嚓”的嗑瓜子声里，都是生活的酸甜苦辣。嗑瓜子之于人们的意义在它是一种处世哲学，用一颗散漫闲适的心去面对生活的沉重，再大的事，都在“咔嚓”间化解，潇洒得很。
如今瓜子的品种非常多，瓜子除了传统的椒盐、奶油口味，还有核桃味、焦糖味、五香味，甚至一些比较奇怪的如番茄、咖啡味，外形也千差万别，价格不等，无论什么消费水平都吃得起。瓜子好吃，其本身营养价值也高：葵花籽化痰定喘、祛风驱虫，南瓜子利水消肿，尤其善治手足浮肿和男性前列腺问题，西瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸……瓜子中的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇的作用，还含有丰富的蛋白质以及维生素E、叶酸、镁、钾、钙、硒和膳食纤维等。不过嗑瓜子还是不能贪多，毕竟油脂比较高，且吃多了，口唇起泡，舌尖麻木，也挺难受的不是？
奇怪的是，尽管嘴巴上火，口舌不适，见到一堆人在嗑瓜子，你保准还是会走过去，用根本不停使唤的手抓起一把，继续重复齿间那一秒一次的快乐循环。
这有魔性的瓜子呵，你说能拿它怎么办！
