面筋我选的高筋面粉，但是还是面筋不多，和面的时候一定要加入盐，大概500g加入3-4g盐吧，我这个就是凭感觉的。但是面粉因为是500g一袋所以比较有数。
500g做出来什么概念呢，大概六寸披萨盘十四五张的样子吧，也看薄厚，我大概用电饭煲的塑料勺子，一勺多三分之一差不多的样子
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自制凉皮
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