今日回想 兩家店的品質和定位 服務 提供的內容
根據定位作出的品宣才是真的品宣
點菜是一門 哲學 需要在服務端 進行正確的推薦
柴魚鍋不一定適合吃肉類 只是招牌 成本便宜
定位在正確的場景 管理 設備利用效率的體驗
五六
日本醬油 台灣醬油 佐餐達到鮮
韓國sd對於
愛好面子
烏冬面 米飯
鮮
顏值即正義
服務很厲害
洞察
創新小菜
內涵小菜
擺盤 特別華麗 需要拍照？
拍照服務
擺盤彌補成本
內心的隱形的消費心理
切中消費者心理 情侶餐飲閨蜜餐飲面子消費
打透消費場景的案例 韓國火鍋
本土化廚師的應用作為創始原材料味道的應用
定位如何 人群如何 附加服務的品質如何 如免費飲品多樣性 洗手間
日本人做的面 韓國人做的菜 菲律賓的XO醬面
服務 和設施
自己開發醬料很重要 有特點 但需要寫明適合什麼食物
滿足探索和醬料多樣性
沙茶醬料 多種沙茶的提供
味道 擺盤顏值 服務 符合逼格的設定設施 征服人
酒水 飲料 米飯的 品質 免費 且多樣
果醋 這個品類
去吃海鮮
混出來的醬料
蒜蓉泥湯 醬料 極限發揮 食材味道
剁椒的醬
免費設施的品質
服務 洞察和優雅 精髓
服務人員氣質體現 餐廳逼格
訓練 無視 人群 一樣的服務
人員利用效率極高 管理
體驗 不浪費時間在等待上
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定位
