上周日买菜的时候看到豆角挺嫩的，适合拿来腌酸豆角，虽然没有腌制过，但是现在到处都是教程，还怕没人教吗？
所以还是买了一把，回家看了好多教程，基本上都要放白酒封口，可是我现在不能沾酒精，所以还是在他们的方法上改良了下…
一样是把有虫眼的挑出来不要了，整根洗干净再用一个盆摊开晾干水分，水分晾干后掐去头尾，再切成丁，放到无油无水的盆中拌匀，最后再移到无油无水的玻璃瓶中保存，瓶盖口我还放了一层保鲜膜再拧紧，这样隔绝空气效果更好些！昨天星期三就开始发黄，取了一些炒肉沫，真香！不够吃的节奏！今天继续把剩下的全部取出来炒肉沫，比昨天的更好吃了！
肉沫炒豆角
