肉沫酸豆角

图片发自简书App

用料：酸豆角 200g、肉沫适量、干辣椒 5 6颗、大蒜两个、生抽适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、盐适量；

做法

1.酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。

2.肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。肉沫抓匀后腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。

3.然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入几滴生抽调味，因为酸豆角已经有盐味了，所以不用加盐，在出锅前加入少许的水焖一会。

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