化痰理气，健脾消食。陈皮相信大家都不陌生，广东地区还留有一两陈皮，一两斤百年陈皮晒黄金的说法。不过有些人会有疑问，不就是晒干的橘子皮吗？能有什么功效，至于这么珍贵吗？首先，不是所有的橘子都能做陈皮，只有特定品种的橘或者干才适合制作陈皮，比如新会的茶汁干，品质上以广陈皮，尤其是新惠陈皮为优，年份越久保存越好，品质和价值就越高。
其次，中医认为陈皮性温，味辛苦，归脾经、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，可用于寒痰湿痰、咳嗽、腹胀呕吐、食欲不振、胸闷气郁等病症，但是气虚、阴虚、内热者要慎用。最后，好的陈皮确实有很高的药用和实用价值，但是市面上有很多假冒伪劣的陈皮，大家需要谨慎的购买。
