厨艺即厨房的艺术，厨师的艺术，做饭的艺术，享受生活的艺术。
前段时间大火的电饭煲蛋糕，一度刷爆了我的朋友圈。简单地操作，常见的工具，以及老人小孩都爱吃，口号响彻各大平台。我信心满满的收拾出家里新买的电压力锅，参照网上速成教程，按部就班。中途蹲在灶台前观察四五次，收拾桌面两次，喝水一次，从准备工作到结束收尾，前前后后大约花了一个半小时。紧张又期待差不多就是这个样子。
终于，成品没有叫人太失望。我邀请了几位室友挨个品尝，都说“拿人手短，吃人嘴短”，希望点评时能嘴下留人。于是乎每个人的评价都很中肯，而我对自己的厨艺又多了一点新的认识。
提到厨艺这个词，我脑海里忽闪最早的画面是读小学时候的自己。那时候年龄小、个子矮，家里的灶台需要请瓦泥匠搭造，高度到达自己的肩膀。印象最深便是搭个小板凳，提着大锅铲，一手扒着灶台，一手左右搅拌。从噼里啪啦的声音里第一次认识厨艺二字。
有一种难吃叫做妈妈都觉得难吃。所以，后来再大些，我妈为了不饿死我，开始手把手的教我学做家常菜，我也能认识常见的油盐酱醋和简单辅料。这个阶段的厨艺逐渐步入正常。
一直到工作前，少有时间下厨。这期间，厨艺不断上下波动，但最终会回到一个中间区值，翻不起来什么大的波浪。就像长时间停止了生长，半死不活。
毕业实习那几个月，与几位朋友同住，自告奋勇当起主厨位置。实践证明了我的厨艺确实要略微胜一筹。一到休息日，我们就变着花样学习做菜，尽量让生活变得更加丰富多姿。都说房子是租来的，但生活不是。
最近在网上看到一个有意思的公式，已知水煮肉片需要20分钟，腌肉用去15分钟，煮肉5分钟，热油1分钟，泼油花3秒，那么还是会多出来几分钟。显然，它并不是守恒定律。如果是我，切肉会再多两分钟，因为刀工很马马虎虎；配菜又会少三分钟，因为手脚比较毛毛躁躁；泼油偶尔会花掉10多秒，因为难免突发一些意外事故，比如油炸到你的手腕。
前天，同事给小组每人带了一小袋曲奇饼干，据说，是她老公亲自为同事去网上学习制作地。我含着泪，一口气吃了大半袋。晚上回到家，愉快的撸起袖子，看着满满当当的厨房，新一轮的厨艺考验，又开始了......
《舌尖上的中国》里有一句话“厨房的终极秘密就是，没有秘密”。
所以厨艺对我来说，不过是简单地活着，享受的生活。
图 | 来源网络
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