入秋了，其实只是受台风过境我的影响吧，这几天倒是挺舒服的，气温适宜，还下了一场大雨，连续高温了近一个月，突然这般整个人都活过来的样子。真好。所以，最近也开启了一日三餐准备起来节奏的了。毕竟那段高温的日子里，真的是每一餐怎么简单怎么来，能凑合就凑合着来了。其实，我想不仅仅是我一个人这般吧，高温天气里的厨房真的能逼退一群人。特别是假期里，人其实也是慵懒的样子。
【清炒藕片】具体做法：藕买回来之的去皮，切成薄片，然后放到清水里面。起油锅，藕片放进去之后，大火快炒。想炒出来的藕片好看，不变色，记得加一点儿清水一起翻炒就可以了。最后放入青椒炒匀之后加盐提味出锅。
【丝瓜鸡蛋汤】具体做法：丝瓜去之后切滚刀，鸡蛋加适量清水打散。起油锅，先把丝反倒进去翻炒到变软，再加入清水，烧开之后，把鸡蛋液淋进去，喜欢吃蛋花就直接倒进去的时候边搅拌。最后加盐提味，我会加一小勺的猪油进去，出锅前再撒上香葱叶进去。
【清炒土豆丝】具体做法：土豆去皮之后切成丝，立马放到清水里面泡起来，为了炒之后口感爽脆，建议多泡一会，泡完之后一定要多用清水冲洗几遍，土豆里面的淀粉少了之后，炒起来自然就会脆口起来。锅里倒油烧热之后把土豆丝倒进去，加糖翻炒一会儿，加适量生抽醋，再把青椒倒进去，最后加盐提味出锅即可！
【豆角烧肉】具体做法：豆角挑选好，切小段，放到开水里焯一下。肉切成块，锅里放油把肉放进去，翻成至变色，加糖生抽炒均匀之后倒入焯好水的豆角翻炒至豆角吸收到肉的香味。倒入适量的开水，一勺蚝油，收汁加盐提味出锅装盘。
【酱蒸茄子】具体做法：茄子洗净之后切成小丁，放到一个大碗里面之后，上面加上两勺蚕豆酱，生姜蒜一起。放到锅里蒸20分钟，出锅之后拌匀再倒入适量芝麻油之后食用。非常香，也非常下饭，是小时候常吃的家常菜之一。
我们家的晚餐一直是正餐，因为平日里上班上学，即使是暑假也是这般。所以，一般晚上我们家都会正经的炒菜烧饭。不过我们家好像一直都是吃得挺素的，大鱼大肉一直不太多，可能这就是每一家的饮食习惯不一样吧。但是，只要是自己家人喜欢和适合的家常菜就够了吧。
【肉丁毛豆米】具体做法：毛豆米焯水，瘦肉切丁。起油锅，放肉烧至出香味，放毛豆米继续翻炒至毛豆米变软，加生抽糖蚝油，翻炒均匀之后加适量开水，烧开转小火收汁，再加盐提味出锅装盘食用。
【瘦肉青菜鸡蛋汤】具体做法：瘦肉切片之后加淀粉上浆。锅里加清水烧开之后下肉片，再次烧开之后把青菜放进去，烧软之后淋入鸡蛋液，最后加盐提味，再加上一点儿猪油出锅就可以食用了。
【肉烧豇豆】具体做法：虽然是同样的一种烧法，可是因为这种豇豆比较容易熟，一般都不会焯水，也不需要焯水，直接肉煸炒至出油之后把豇豆倒进去翻炒至变色，加适量开水焖一会儿，加盐提味出锅就可以了。入秋了，为了平稳度过季节交替，食材尽量选择补水润燥！
