早餐通常广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是我们一天当中最重要的一餐。俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”尽管时下我们一再强调一定要吃早餐，早餐对于人们的身体健康是多么重要，但还是有一些人不把“吃早餐”当回事。
早餐的时间和搭配，也是因人而异的。通常来说，在享受早餐之前应该先喝上一杯温水。人经过一整晚的睡眠，不论是皮肤、还是呼吸都消耗了大量的水分和营养，所以起床后的人是处于缺水状态的。这时候如果急于进食，就会导致身体内更加缺水。因此，早餐之前先喝上一杯水是必不可少的。
吃早餐的意义不仅在于填饱肚子，更在于它能够唤起一天的好精神，吃一份健康的早餐能够让人的一天都充满活力。早餐的搭配也十分有讲究，具体来说有这三个标准。
一、一定要注重合理搭配，均衡营养。
二、事物之中一定要含有丰富的维生素，促进肠道消化。
三、事物中要含有一定的碳水化合物，能够补充足够的能量。
早餐还是应该以清淡、营养为主，不易摄入过多的油脂和高热量的事物，避免给肠道增加过多的负担。
早餐虽然是补充营养的最佳时机，但也不是所有的食物都可以选择在这个时间食用的。
在食用早餐中，第一大禁忌是大量的饮用冰凉的饮料。不论是纯净水还是果汁，温度较低的流体事物都不适合在早餐时进行饮用。这类食物与肠道之间的温差太大，饮用这些事物足以导致肠胃受到刺激，也可能会引发肠道的突发性挛缩。第
二大禁忌就是，空腹吃香蕉。香蕉虽然营养丰富，也是补充能量的最佳食物，但香蕉中也含有大量的镁元素。如果空腹食用，会导致血液中的镁含量骤然升高，对心脏会造成一定程度的冲击。
早餐的第三大禁忌，勿空腹吃菠萝。菠萝之中含有很强的酵素，空腹食用菠萝会损伤胃。菠萝中的营养物质，必须在饭后食用才能被很好的吸收。
说完早餐的三大禁忌，有必要给大家科普一下，不吃早餐到底危害在哪。
首先，不吃早餐对大脑会有很大的危害。大脑活动需要很多的氧气来消耗。如果营养跟不上，便会导致大脑所需要的能量跟不上。长期如此，对大脑的损伤程度和正常运行，都会造成很大的影响。
不仅是对于人脑，对于肠胃而言，不吃早餐的危害程度也很大。早餐不仅是补充一天中的营养，也是对昨晚的残留食物的排除。如果不吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
还有长期以来大家形成的一个错误观念：吃早餐会发胖。
其实不然，不吃早餐，往往更容易导致人体发胖。为了维持一天所必备的热量，不吃早餐的人，势必会在午餐或者晚餐时感到饥饿，从而将早餐的热量补回来。所以在午餐或者晚餐时往往会食用更多的事物，长此以往很容易造成热量的累积，也更容易导致肥胖的出现。
不吃早餐的危害远远不止上述的几点，不吃早餐还会导致动脉硬化，大脑反应迟钝等。因此，为了自己的身体健康，一定要早起吃上一份早餐。
不同的人群，早餐的搭配也不尽相同。对于儿童而言，因其正处于生长发育的旺盛时期，蛋白质和钙的补充对于他们而言更为重要。儿童的早餐，一般以牛奶和鸡蛋为主，注重蛋白质的摄入，但也要注重维生素的补充，做到合理搭配。
对于青少年来说，维生素却是早餐中最不可或缺的一项。一般而言，青少年的早餐要以牛奶、鸡蛋和水果为主，提供身体生长发育所需要的能量。
对于老年人来讲，事物尽量以清淡为主，油腻不好消化的食物会过多的增加身体的负担，损伤肠胃的消化功能。尽量做到有营养而又能够补充能量。
对于城市中最忙碌的上班族来说，早餐更是必不可少的一项。不论是营养还是能量都要做到适当而又合理。如果时间上来不及，可以选择在头一天晚上就将第二天的食物准备好。尽量避免因为时间问题，而选择不吃早餐。
早餐对于人体的重要性不言而喻，不但能够补充一天中的营养也能唤起一天的活力，但不吃早餐也会对身体造成重大的损伤。因此，一定要早起为自己做上一份早餐，或者为自己买上一份营养的早餐。这样才能将身体和精神状态调试到一天中的最佳状态。
坚持，吃早餐！
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陈珈文
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