（1）进食为什么要细嚼慢咽？
糖尿病患者吃饭应细嚼慢咽，这样有利于营养物质的消化吸收，让患者降低饮食量。对于食欲特别好的病友，建议先吃些含脂肪少、体积大的低能菜肴，如凉拌菠菜、烫白菜等借以充饥，让这些食物在胃里占据一定的空间，然后再进主食。
【饮食调养】
裙带菜炖豆腐
原料：裙带菜（干）30克，豆腐200克。
调料：植物油5克，葱花4克，花椒粉3克，盐2克。
做法：
1、裙带菜泡开洗净，切段，豆腐洗净切块；
2、锅置火上，倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入豆腐块和裙带菜翻炒均匀。
3、放适量水炖熟，用盐调味即可。
【营养解析】
1、降糖原理：裙带菜含有褐藻素，是一种能促进肝脏合成DHA的脂肪酸，可降低血糖；
2、对并发症的好处：裙带菜的黏液中含有褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中胆固醇的作用，有利于体内多余钠离子排出，从而降低血压，预防动脉硬化，防止脑血栓发生。
3、相宜搭配：裙带菜+蔬菜:强化膳食纤维的降糖效果；
裙带菜+土豆:适合肥胖型的糖尿病患者。
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裙带菜
