从果腹到满足口舌之欲，中国的餐饮正在经历着消费者价值需求的转变。消费者还追求场景、情感、社交、价值认同等方面的满足，在品牌占据消费者认知的争夺战中，IP的价值越来越重要。龙猫主题餐厅、Hello Kitty主题餐厅，甚至于星爷也开起了周星驰主题餐厅……当我们置身于一个特殊的环境中品尝美食时，如同把一个个故事吃到胃里。餐厅存在的价值，是文化认同感代替了美食。
在各大MALL，或者文创园区里转一转，各种网红和主题餐厅俯拾皆是。主题餐饮中的IP运用已经成为热门趋势，以儿童主题餐厅为例，数据显示，截至2018年11月，全国超过500家儿童主题餐厅，主要分布在一二线城市。
粉丝，是主题餐厅的中流砥柱。以文化创意IP为主题做餐饮，容易形成餐饮的社群化。举一个栗子，粥星星——是周星驰在上海开的一家个人电影主题餐厅，餐厅内大屏幕上放着周星驰的经典电影，内部的装修、菜谱、餐具上，满是各种星爷电影的元素，生意相当不错。不是为了吃，只是为在周星驰的电影文化里，一秒穿越回那个年代的老香港。。
