如此高规格的表述必须配上高端的食材，山里最不缺的就是食材，缺的是发现食材的眼睛和敢于尝试的嘴巴，那时的光景不像现在的美食博主这么的普及，不过从穷日子过来的乡亲实在是不愿意再去忆苦思甜。
穷光景里，可以果腹的都是美食。野蘑菇、野木耳、洋槐花、榆钱、马齿苋……，对于现在高水平生活的人们，看到这些食材都会很兴奋，有机、绿色、无公害、低糖、低脂便是好东西，殊不知，幼时却看都看不见这些东西，能吃上肉才是好生活。
初春里，村里最不缺的就是榆钱了，那老榆树有些光景了，感觉打我记事起就有它了，高高的树干耸立，要吃上树上的榆钱要爬的老高。我可是爬树的一把好手，爬在树上，一把一把的捋着吃，真甜……，再有就是墙角长的一棵老香椿树，也是有些年头了，香椿的异味，吃的惯的人，觉得异常的香，不喜欢的闻了它的味道就像闻到了羊膻味。最初是很不喜欢香椿的味道，可能只是不懂料理它的方法，摘来细嫩的香椿叶，拿淀粉和面粉1:2调成糊状，拿香椿叶炸的金黄，蘸上蒜汁，不要太好吃……；再有就是把香椿叶拿开水汆烫10分钟，过凉水，切成细丝，拌上老陈醋和小磨香油，撒上少许盐，就上母亲刚打的饼，回味无穷矣。
雨后，往山里的深处走，随处可见如春笋般的蘑菇，各式各样，令人眼花缭乱，长相普通的、丑的、鲜艳欲滴的，家乡的人们总是不善于料理蘑菇，不知道哪些有毒哪些没毒，这样珍贵的食材对懂的人来说是一种浪费，对不喜的人来说也就是山边的花花草草。作为一个吃客，现在倒是常常有了前去寻觅的想法。最喜的事情就是雨后，在圆木的后面寻木耳，像一个个黑色的小耳朵，软滑细嫩，总是可以采到很多，但却并不喜欢吃它，只是很享受一起采摘的感觉。
夏日，桃子熟了、一种叫国光的小苹果熟了、核桃早熟了、一种叫“区栗子”的野果熟了、青杏也冒了头，山里头的果子几乎都是酸中带甜，每一样果子都是山中的珍品。对比现在琳琅满目的水果，那时的果子显得那么单调，但是却哺育了一代又一代的人，承载了一代又一代人的欢乐。
秋日，花生、玉米、柿子都熟透了，新收的花生，用拔凉的井水清洗干净，放上老姜、花椒用井水煮上一锅，没等熟透，水一开，香味就飘满了整个院子，一家人坐在一起，边吃边聊，话家常……，最享受的是一家人齐上阵去摘柿子了，父亲总是让起个大早，现在也想不明白，起那么早，露水还重，早早的收了回来，累的还得补觉。父亲那个勾子在树下不停的打不停的摇，母亲、我和妹妹在树下捡，不一会就收了一小推车，总是要跑两三趟才能摘完。现在很少再能赶回去摘柿子了，但是总是能怀念起摘柿子的情景，很是有趣。
