夏天里最好的饮料是什么？
自然不是冰镇饮料。夏天外面阳气很盛，内部却相对寒凉。尤其是中午，一瓶冰的水喝下去，本来就虚弱的肠胃更是漏屋又遭连夜雨。
也不是姜枣茶。
这几年中医养生的如火如荼，夏季驱寒的观念也被很多人接受了。看看盛夏的艾条卖的有多好就知道了。
长夏主湿。适度的去寒气是有必要的，天天不分体质的姜枣茶会将脾胃好不容易分泌的津液都消耗了。
夏天，当我们遵循《黄帝内经》的养生智慧，适当晒晒太阳，出出汗的时候，口渴了，可以来碗酸梅汤。
酸梅汤的材料很简单。烟熏乌梅20g，山楂干6g，甘草2g，冰糖适量，桂花糖蜜两小勺。
先把准备好的乌梅、山楂、甘草放到锅中，加水1200g左右，小火煮开后再煮40分钟。
将熬好的汤汁倒入容器里，剩下的材料再继续加水800g，小火熬20分钟后，将锅里的食材捞出，不用了。
最初盛出的汤汁捞出来和锅里的汤和在一起，加入冰糖，中火融化，最后加入桂花糖。
有没有发现，酸梅汤的熬制过程就是中药的熬制过程？第一次熬制过后，再加第一次水量的三分之二的水量再次熬制。这样就充分利用了食材中的精华物质。自然，酸梅汤最好也不要用铁制的锅来熬。
上图所说的烟熏乌梅，也就是药房的制乌梅，这种熬出来的酸梅汤才更有回味悠长的味道。
酸梅汤在夏天的高温下容易变质，老北京信远斋的酸梅汤都是半夜熬好后，盛在白底青花的大瓷缸里，最后镇在大冰桶里。所以，常温下，酸梅汤表面有泡沫时就是已经变质了。不喝的要及时放进冰箱里。
酸梅汤好喝，不能贪杯哦。尤其是脾胃虚寒的朋友。
回到本文最初的问题，夏天最好的饮料是什么？
如果您夏天不贪凉，不是整个夏天在空调房里美丽冻人的白骨精；如果您每天都全身毛孔打开，趁着夏天好好排毒；如果您在夏天在室外东奔西跑；或者您每天出汗太多，酸梅汤就是适合您的好饮料。
适合的，才是好的。
盛夏，来碗酸梅汤吧。
