我一路暴走到一个叫「金城宾馆」的地方的时候,我有点累了。于是我问30多岁的老广州,我是应该继续往下走,还是应该拐弯去烈士陵园。他说,走这么远。我说,对啊,我就是很好奇,不知道前面是哪里,很想走过去看看。他说,那去中华广场吃东西也行。于是我拐弯去了烈士陵园。
一路暴走到烈士陵园的时候,刚好6点了,烈士陵园关门了。
然后我就看到了一个烈士陵园旁边很漂亮的一个洋楼,定睛一看是星巴克,原本我以为就是和沙面那个星巴卡一样漂亮的星巴客,推门进去,测体温、登记手机号码,看了下四周,除了店员,就一个外国客人在角落看视频;走到底,上二楼,二楼除了店员,也没有人,点了热牛奶和纽约风浓郁重芝士蛋糕。
吃完,准备走的时候。正在收拾吧台的店员问我,为什么会今天来星巴克?我说,我一路暴走过来的。他说,这家店很漂亮,我说,是啊,我可以拍照吗?他说,可以的。刚好我的手机没有电了,然后我们就隔着一米多的样子聊了一会。
以下是店员的分享。
他先是告诉我烈士陵园这家店是广州唯一两家高级甄选店之一,接着告诉我店里的很多装饰的意义,比如窗户彩色的玻璃是100多年前的玻璃,坏了都不知道要怎么补全,再比如墙上金色的装饰品是代表地理位置和咖啡,再比如墙上的世界地图是用咖啡的滤纸拼接的,再比如二楼一进门口的那幅画是一个顾客送的,他们已经挂了3年了,因为很喜欢这种与顾客的关系;再比如他面前的那台咖啡机(品牌忘记了)可以做出符合每个人口味的定制版咖啡,说是全广州都没有几台,其实不是很合适星巴客;再比如他们店有个高级粉丝群,叫「三年二班」(因为他们的店叫「中山3路2店」),他们定期会做讲座,去听讲座会学到很多东西。
再接着,他给我介绍了一下关于这楼洋楼。他说,这家洋楼有四层,1、2、3、4层都是星巴客,因为疫情的原因,我今天去不了3楼、4楼,3楼是聚会区,是可以开会或者开party的地方,4楼是展览区,4楼上面还有半层,是洋楼的主人在住(主人据说是华侨),另外还有2层地下室,有停车场那么大,然后整栋楼有8条楼梯可以通往不同的地方,洋楼还有一个后花园,我今天也去不了。哦,对了,他说他们的租金是**万/月,目前店三年来都是亏损的,因为租金太贵了。
再然后,店员说了他自己的经历和体会。第一个是关于这个店的,他说这个店的人流呢,在疫情之前啊,周一到周五早上、中午和下午,人都很多,晚上人就会少一些,周六和周日就早上和晚上人会少一些,尤其是周六、周日早上人会少,有一次晚上外面下大雨,店里没人,他在店里,听着店里的古典音乐,喝着咖啡,在这样漂亮的洋楼里,他突然很想哭。第二个是关于他的喜欢,他说他喜欢到各个城市去和别人聊咖啡以及看当地的酒吧,与当地人聊他们的生活,其中呢他最喜欢上海,因为国际化,不太喜欢小城市,因为会让他觉得没有干劲。第三个就是他觉得现在这种安静的氛围才是咖啡店该有的氛围。
最后,我补充一个关于这个洋楼的故事,据30多岁的老广州听更大年纪的老广州说,这家店以前是酒吧来的(这个店员确认过了,而且补充说是3年前关闭的)。当然,重点不是这个酒吧,而是这个酒吧以前的故事。
ps:今天我经过东山口的时候,看到一家很文艺的店,叫「作者」,是一家买手店,我买了一个小包包(大概有5年没有买过小包了),很漂亮,也平价,我很喜欢。