酸是一种味觉，因为难以使人有饱的感受，酸吃多了往往不落实处，反是中毒。酸又是会敞开人的胃口，让人吃更多饭。古时人们喜欢吃酸，望梅止渴，梅子是酸，疲于征行的士兵流出了口水。今时人们也喜欢吃酸，水果店里的梅子是酸，超市货架上的梅干是酸，任人去买。

酸也是心中的体会，有辛酸与心酸之分。辛酸侧重客观上的情感，"满纸荒唐言，一片辛酸泪"，是曹雪芹生活的辛酸，是对大观园里人物命运结局的辛酸。辛酸用以同情，便能换作更多的同情，辛酸用以歌讼，便能成为史诗。在艰苦岁月里，长辈们的生活是辛酸，含辛茹苦，换来晩辈的成长。他们辛酸，我们心酸。

心酸多是藏于人的内心，心酸与否又无关时效，或许是一刻的触动，无需使用舌头，只用心去感受，便知是酸了。心酸一词的感情色彩与辛酸迥异，辛酸还给人盼头，有拨云现日的一天，心酸最后能剩下的，便只有心酸。喜欢一个女生，她不惯对我笑，每每看见她和别的男生说笑，那种体会便是心酸，无以言表，深藏于心。

知是醋酸，人多拿它用来调味，饺子蘸上些许醋味是鲜美。知是醋酸，人又对它设题，问结构式，问化学性质。知是醋酸，人的言语也会带些许醋味酸味，物换星移，最后成了辛酸，也成了心酸。