很多人喝白茶，不止是因为喜欢，更多的是因为事情都是“在趣不在理”，趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生，喝茶能够让心更加安静、平和、稳定，白茶能消去浮躁、清理身体、给予我平稳且持久的能量。
白茶没有绿茶的活力，没有乌龙茶的成熟，没有黑茶的睿智，但是她就像女人一样，优雅而迷人。
白茶，滋味清甜，茶性清凉，刚强有力，有种腹有诗书气自华的美感。白茶喝起来很温婉，但煮着喝更佳。煮一壶老白茶，看热气袅袅升起，正当闲话宽心时。岁月清浅，人生无恙。坐拥一季烟尘，时光煮雨，煮一壶老白茶，品一抹香，悠然于岁月。
品茶，就像品人生，来往的功名利禄，沉浮的悲与喜，都不过是过眼云烟，只有时间只有智者。而茶，让人在淡泊和宁静中，真正收获生命的欢喜。玻璃小炉，煮一壶温热茶汤。芳香幽滑，入口绵长，有些心事，如鲠在喉，有些感动，溢出心口。
喝茶的人很多，懂茶的却很少。喝一杯老白茶，适度地为生命留白，适当地沉默能够储蓄能量，闭上眼睛，合上嘴巴，打开心眼，以安静打通身体的脉络，调养自己的身体，平稳身心。当喧嚣停止，脚步停留，世间的纷扰，皆在一盏茶的氤氲里渐次冲淡，幻化成悠远的背景。
一般来说，陈放三年以上的白茶便可称为“老白茶”，十年以上的老白茶尤为难得。好的陈年白茶花香与枣香交织、更有年份久远的老白茶还会出现淡淡药香，传统工艺的老白茶，其茶汤色如琥珀、滋味甜醇、顺口柔滑，无刺激感，且保健效果更佳。其实我们应更该相信老白茶是有生命的，它如同一位秀美的女子长袖飘飘，气若幽兰，在物欲横流的今天美得寂寞而倔强，固执地等待真心的欣赏。
此时的心境，便如山上浮云，林间疏影，庭前花开，因这一盏白茶，而有了错落的美感，张弛的节奏，引人遐想的风景。
