20.关于美食的回忆总能让人心生美好，写下你印象最深的 30 道菜，可以简单描述一下这些菜和当时吃饭的场景。

俗语说得好：民以食为天。

是的，吃饭是人们最基本的需求。而美食更是在满足口腹之欲的前提下，还可以愉悦我们的心情。我印象中的美食，首推：妈妈做的饭。

妈妈做的饭，带着妈妈的爱，妈妈的温度，妈妈的味道。

妈妈的味道让人回味无穷。

1、烩酸菜：这是一道典型的地方菜，用五花肉爆炒后，放入腌白菜、土豆、豆腐炒香，然后加水焖炖半个小时左右，一锅热气腾腾地烩酸菜就做好了。在寒冷的季节，一家人围坐在一起，边吃着妈妈做的烩酸菜，边聊着家常，轻松而惬意。

2、焖面：妈妈的味道之一，用猪肉爆香后，放入豆角、土豆煽炒，加水烧开，在上面铺上一层面条，焖15分钟就熟。肉香、菜香、面香聚集在一起，吃完后味蕾极为满足。

3、面精：地方特色菜之一。出门在外的时候，总想吃家乡的饭。每当回到家乡后，总要找到那家面精店，吃上一大碗又香又辣的面精。

4、凉拌筱面：地方菜之一，筱面、葱油、土豆泥、胡萝卜、黄瓜等食材拌在一起，粘软香糯。

5、猪肉勾鸡：地方菜之一，猪肉、鸡肉放在一起慢火炖熟，也可以加入喜欢的蔬菜，营养丰富。

6、油烙饼：妈妈的味道之一。用开水烫面、和匀，擀开，涂上胡麻油，卷起来，再擀成圆形的饼，用电饼铛烙熟。油烙饼外脆里酥，特别香。

7、饺子：妈妈的味道之一。这是一道中国传统美食，每个地区，做法不一样，有各种肉和菜的组合，只要喜欢，怎么做都可以，吃过无数种饺子，只有妈妈做的饺子最好吃。

8、千层馅饼：几年前，同事带来她做的千层馅饼，给大家分享，由于人多，每个人只分到一小块，层层的面饼中夹着肉馅，大家吃得赞不绝口。后来，自己也照着菜谱学做，家人也觉得好吃，只是感觉不如同事做得好吃。

9、杭州生煎包：今年和家人去杭州旅游，品尝了杭州的生煎包，精致的小包子，煎得又酥又脆，香味诱人。

10、韭菜盒子：过年的时候，去婆婆家吃饭，婆婆亲自动手做的三鲜韭菜盒子，馅料是鸡蛋、韭菜和虾仁，鲜香十足。

11、周记烧鹅：几年前，和家人去桂林旅游，专门慕名而去周记烧鹅店，很宽敞的店面竟然爆满，排除等候了一段时间，才品尝到。这道菜确实名不虚传，烧鹅肥而不腻，吃完回味无穷。

12、赤峰对夹：这是赤峰地区的名小吃，焦黄的面饼，中间切开一条缝，包上红烧肉，别提多好吃了。

14、梅菜扣肉：这是今年去杭州的品尝的美食之一。本来不爱吃肥肉的我，自从品尝了梅菜扣肉后，几乎天天想吃这道菜，烧成赤红色的五花肉，上面覆盖着黑色的梅干菜，咸香的梅干菜吸收了肉汁的油香，肉中吸收了梅干菜的咸香，简直是完美的组合。

15、西湖醋鱼：清蒸的新鲜草鱼浇上糖醋汁，酸甜爽口。

16、上海馄饨：2019年去上海，在静安区发现有个馄饨店，那里的馄饨有十来种口味，有猪肉荠菜馄饨、鲜虾仁馄饨、三鲜小馄饨、咸蛋黄馄饨，价格也很实惠，一大碗馄饨只要十来块钱，一个人能吃得饱饱的。我去过好几次，每次都点不同馅料的馄饨，吃得很满足。

17、稍美：稍美是呼和浩特的特色美食之一。本地的老年人常常一大早就去稍美店里，点一笼稍美，品一壶砖茶，边聊边吃，一坐就是一上午。我偶儿去吃上一次，洁白的纸一般的面皮，荷叶边儿，裹着足足的羊肉馅，用筷子夹起来，蘸点醋，再蘸点辣椒酱，吃在嘴里，满嘴留香。

18、全羊宴：有一次去草原，在蒙古包里吃饭，身穿民族服饰的厨师推着一整只烤羊进来，先是念诵一段经文，接着说祝福语，然后厨师用一把锋利的刀，一刀刀切下去，那只羊就被分割成无数块，而且每一块都有讲究，分别代表不同的意义。我已经记不清羊的那些部位代表什么意义了，只记得厨师边介绍，边把肉分给桌边的每一位客人，客人接过肉后，先是喝一杯酒，然后致谢、吃肉，那种感觉非常难忘。

19、广西北海螺狮粉：几年前在北海的一条街上，总能闻到臭臭的味道，这味道刚开始让我很讨厌，我觉得这个城市很不卫生。后来发现，这味道来自路边的一家小饭店，这家小饭店经营螺狮粉。于是，一家人决定去尝尝。走进店里才知道，原来，小小的一碗螺狮粉，竟然有那么多种配料。这种粉比一般的米线略微粗点，重点是调料，米粉煮熟后，加入螺狮肉、汤、酸笋、腐竹、醋、香油、辣椒油、花生等调料，拌在一起，闻着臭，吃着香，还上瘾，我们在那里吃了好几次，回家后，自己又从淘宝上搜索，网购回来煮着吃过很多次。

20、老北京炸酱面：十几年前，和家人去北京看病，老公的朋友请吃饭，是老北京炸酱面。精致的景泰兰大碗里，盛着洁白的面条，再配上翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜、金黄的鸡蛋丝、深棕色的肉酱，不仅颜色亮眼，而且味道无双。

21、北京全聚德烤鸭：几年前，和婆婆、老公、小叔子在北京游玩，小叔子请客，吃了一顿全聚德烤鸭，纸一般薄的面饼，放入焦黄酥脆的烤鸭片，配上黄瓜丝、葱丝、甜面酱，卷成小卷，吃进嘴里，肉香、酱香、菜香融合在一起，美味极了。

22、北京剪饼果子：上大学的年代，周末的时候，和同学在市区闲逛，一天下来，往往逛得又累又饿。由于是穷学生，没有钱去饭店吃饭，仅仅花1.5元买一张路边摊上的煎饼果子，边走边吃，一顿饭就解决了，当时也觉得满足。

23、山西刀削面：去山西大同时，在一个食堂吃早饭，专门点了刀削面。在食堂里正中间，大师傅站在一口大锅边，肩上扛着很大的一块面团，他左手扶着面团，右手拿刀，快速地从面团上削下一小条一小条的面块，削下的面掉在大锅里，几分钟就煮熟了。捞出来后，浇上汤汁，就着咸菜，吃一口，热乎乎的，够筋道，够爽。

24、上海蟹黄汤包：前年去上海，和孩子在田子坊街，看到一家蟹黄汤包店门口有很多人， 当时卖25元一个的包子，我觉得有些小贵，就买了一个，和孩子一人一口分着吃，薄薄软软的面皮，里面裹着鲜美的汤汁，一点金色的蟹黄，我们用吸管吸着吃，很好吃。

25、北海烤鱼：海边的人喜欢吃鱼，也会做鱼。一家人专门找到一家“舌尖上的中国”大排档，品尝了外焦里嫩的烤鱼，鲜美的感觉另人难忘。

26、西安羊肉泡馍：有一次去西安出差，和同事一起吃过当地的特色美食--羊肉泡馍，热腾腾地羊肉汤，泡上切成指甲大小的馍，馍里吸收了羊肉汤的鲜香，吃起来有滋有味。

27、天津狗不理包子：上大学时，国庆节没有回家，和几个要好的同学一起去天津玩。专门到狗不理包子总店，品尝这道特色美食。当时一份包子是12个，16元钱，这对于我们来说已经是天价了。我们品尝了好几种味道，印象深刻。

28、桂林啤酒鱼：在桂林一家叫水云间的民宿，楼上住宿，楼下是餐厅，老板娘亲自下厨，用啤酒调味炖鱼，这种鱼吃的时候没有一点酒味和腥味，只有浓浓的鲜香。

29、水煮鱼：家乡有一家名叫沸腾鱼香的小店，和同学一起去吃水煮鱼。一个花瓷盆，豆芽铺底，中间是大块的鱼片，上层铺了满满一层红辣椒，热油浇在辣椒上，服务员端进来时“吱吱”地响，一伙人围坐在一起，吃得倍儿香。

30、爆炒鸽子肉：中秋节时，老公请同学一家子来家里吃饭，同学一进门就大显身手，系上围裙，抄起厨具，炒了一大盘鸽子肉，麻辣鲜香，特别美味。

31、馅饼：十几年前，同学邀请去家里吃饭，她做了猪肉芹菜馅饼，皮薄馅大，大大的面饼，里面包的肉馅味道恰到好处，令我至今难忘。

这么多美食，最难忘的还是妈妈的味道。