新年旧俗之除夕（中）
对联很快贴好了，有了红纸黑字映衬的家里顿时显得喜庆了很多，加上各种各种肉香、水果香、花生香，打扫的干干净净的庭院以及外边不时传来的鞭炮声，过年的味道更浓了。但是还没有完，接下来重头戏也该上场了。
包饺子
“好吃不过饺子”，对于宋南极他们来说，过年吃饺子是必不可少的，尽管做起来费劲儿，但是没有饺子的年那不能称之为真正意义上的过年。
不过南方似乎对饺子并不那么热衷，宋南极后来在南方过年的时候，虽然各种鸡鸭鱼肉丸子山菌琳琅满目，可是没有饺子的饭桌上似乎总是少了点什么。
贴好对联的宋南极刚回屋，就又被正在忙着和面的赵慧兰叫出来了：“南极，你去把饺子馅再搅匀了，盐和酱我都放了，完了记得尝一下看味够不够。”
之前赵慧兰已经剁了三棵白菜，并把水分挤压干净放到了一个盆里（白菜水汽大，一般剁馅儿的时候就要撒盐，把水分杀出来，剁碎之后还要再用大搌布包起来再挤一次，保证煮饺子的时候不会因为水分太多而把饺子皮给弄破）。通常他们一次会把几天的馅儿都弄好，因为包饺子最费劲的就是剁馅儿了。
被过年气氛感染的宋南极此刻出奇的勤快，拿起一双筷子就在盆里搅拌起来，他知道马上他就要穿新衣服，新鞋，还有糖和瓜子吃了。
饺子馅很快拌好了，赵慧兰也把面和好了，宋一民也已经把准备摆放饺子的‘拍拍’收拾过来。所谓“拍拍”就是用高粱杆制成的，农村用来放饺子，面条等面食的工具：
“南极，今儿个也教你包饺子怎么样？”要过年了，宋一民今天也是显得特别高兴。
“好啊！”宋南极对于吃的东西都特别感兴趣，不管是吃的时候还是做的时候，“我早就想学包饺子了，哈哈。”。
一家三口分做在三个小板凳上，赵慧兰擀片儿，宋一民和宋南极包饺子。
“先把饺子馅放进去，别放太多，要不然包好之后就会把饺子皮撑得很薄，煮的时候就容易破。到时候就不是吃饺子，那是吃面片了。”宋一民指导儿子宋南极包饺子的注意事项。
宋南极则是边看，边听，边比猫画虎的实践着。
“刚开始不熟练的时候就先把合起来的饺子皮一下下的先捏在一起，或者只需要捏上边最中间那个地方，因为那个地方不容易被包到。”
“包的时候将放了馅儿的饺子皮放于左手手掌，右手先将饺子片合起来，左手大拇哥放在前，其余四指并排在后，然后右手掌放于左手手背，同样大拇哥放前边，与左手的大拇哥成三角形状，然后两个大拇哥和两个食指同时用力挤压饺子皮边缘。”宋一民不愧是万事通，连包饺子都条理清楚，一丝不苟。
宋南极试了，可是由于手掌太小，他的两个拇指只能是形成一个梯形，而且由于手指力道不够，挤压之后还要再去反复的捏捏看哪里还没包严实。
看到父亲包的饺子，棱角分明，饱满挺立；再看看自己的，个个儿垂头丧气，瘪着肚子歪二扭三的趴在拍子上。饶是如此，宋南极依旧包的很起劲儿，至于那些包的实在不像样的，宋南极都拿到炉子上烤了吃，烤熟的饺子比起煮熟的别有一番滋味。
包饺子也是考验人的耐心的，不过对于初学者宋南极来说是乐在其中，一边包饺子一边和父亲母亲聊天是一件很惬意的事情，家不就该是这样的吗？
吃饺子
饺子包完之后已经差不多块五点半了，宋南极拍拍粘在身上的面粉，伸了个懒腰：“哎呀，终于包完了，可以休息一会了。”
"哎，是什么东西糊了？"赵慧兰灵敏的鼻子闻到了什么。
“哇，糟了，我的饺子！”宋南极嗖的一下子窜进卧室的炉子旁，上边的三个饺子都已经糊了半边，不过还好没有全部都糊了。
宋南极小手里拿着三个烧糊的饺子依然吃的津津有味。
懂得知足是他们那时候幸福的源泉。
“包饺子包累了吧，呵呵。先歇会儿，等会儿煮点饺子吃吧。南极你还能吃几个饺子啊？”赵慧兰问。
“我还能吃一大碗呢。”宋南极把最后一个饺子塞进嘴里。
“一民，你呢？”
“我随便吃俩就算了。”
这一天的晚餐，除了宋南极都吃得很少，因为他们知道接下来他们还会有很长时间要吃、喝。
准备酒菜
垫吧点自己的肚子之后，稍事消息，赵慧兰就开始忙着准备自己家的酒菜来招待待会过来“转”的村里人了。
“转”——应该是宋家庄附近这几个村子里特有的习俗了。除夕随便吃点东西垫吧一下之后，村里边的年轻人和稍微大点的孩子都会提一瓶酒出去，先是到长辈或是亲戚家，敬敬酒，吃吃菜，问候一下。长辈亲戚家转完了，就开始到老师啊，朋友，同学或者熟人家里，喝喝酒，聊聊天。当然，一般情况下，在每家待的时间都不会太长，要不然酒喝多了可就闹笑话了。
这个时候，老人或者妇女们则要留守在家，招呼过来的村里人喝酒吃菜。
至于小孩子们，基本上都是十岁以上的才会学着大人们去“转”，年纪小的，比如宋南极他们，往往都是磕会瓜子，看会电视，在八九点钟就钻被窝睡觉了。
菜品不会准备很多，因为这并不是正式的请客啥的，但也不能太寒酸，要不然会被嚼舌根。
通常每家都差不太多：拌个西红柿、一盘煮好的花生米、猪肝、猪耳朵、灌肠、粉丝，这些基本上都是凉菜，有时候还会切点白菜撒上白糖也算一个菜。这些菜弄起来简单，吃没了还能随时补充，省时省力。还有就是热菜，一般就是炒个花菜，葱头，或者蒜苔什么的。
当然，不排除有些“刻薄”的人家，就摆三四个凉菜，唯一的热菜还是一盘炒白菜，不加肉的。
宋一民由于是村里的名人，朋友也多，所以准备的菜也通常要丰盛一些。
除了菜还有酒，尽管来的人通常都会自己带酒，但是主人家必须都要贮备一箱或者几箱白酒，几瓶饮料，老年康以及葡萄酒，还有茶水，待客之道不能少。
父母都在忙着准备的时候，宋南极把自己用来过年的，花三十多块钱买来的一身新衣服偷偷拿了出来放在火炕上，准备随时穿上。
“南极，把那些酒盅和酒壶都洗洗干净了摆在桌子上。”宋一民一边切猪耳朵，一边使唤宋南极。
宋南极不情愿的放下手里的新警察服，洗酒杯去了。
晚七点左右，酒菜都准备好了。
打开黑白电视机，宋一民一家边看新闻联播，边嗑瓜子，吃花生，顺便吃点盘子里的菜。
“娘，我把新衣服穿上了咹。”宋南极笑着问。
“明儿个才是大年下（初一），你着什么急啊。等会儿还要吃菜啥的弄脏了怎么着啊？听话，明儿个再穿昂。”赵慧兰自己的新衣服都还没舍得穿上。
“我又不出去转，就在家里看电视，弄不脏。”宋南极撅着嘴，他忙活一天最大的心愿不是吃香的喝辣的，就是为了今天能穿上自己梦寐以求的新衣服。
“孩子想穿你就让他穿呗，省着还能生小的啊。衣服买了就是穿的，反正早晚也是个脏。”同样是一身旧衣服的宋一民倒显得无所谓，此刻他正悠闲的喝着茶水。
见老爹发话了，宋南极顾不上老妈反对，猴急猴急的把自己脏兮兮的外套脱了，把新买的小警察服往身上套。
由于棉衣棉裤太厚，还得赵慧兰帮忙才费劲儿的把衣服穿好。
宋南极兴奋的穿着警服走来走去，还时不时跑到外边立柜的大镜子前照照。新衣服是他们这帮穷孩子过年时收到来自父母的最贵重的礼物，这几十块钱的礼物对于他们来讲比鞭炮，玩具，压岁钱更让他们在意。
比起现在那些啥都不稀罕的娃儿们，也不知道谁更幸福。
“臭美洋姜，炒菜不香。”赵慧兰看到儿子那样也忍不住笑了。
放炮
“南极，敢不敢放炮？”宋一民笑嘻嘻的问儿子。
“敢啊，实际上今年我都放了好几个了，哈哈。”宋南极得意的很。
“那你去放吧，今年咱们家买了一圈（quan）炮，让你放个够。”宋一民霸气地说。
这里的炮指的是二响，俗称二踢脚，点着了地下一声，升到最高处之后再一声响。一圈炮有十把，一把十二根，是当时逢年过节，婚丧嫁娶主流的炮仗。不过不知为何，从2014年之后这种烟火便几乎被全面禁掉了。
“好嘞，爹，交给我吧，我敢放。现在去放吗？”宋南极听着窗外的鞭炮声，早就按捺不住那颗骚动的心了。
“去吧，过年图咱们就是个热闹，不放鞭不放炮，那还叫过年啊？去吧，南极，咱们也好好炸炸，过个响亮年！哈哈！”宋一民红光满面。
“小心点，去找个长点的木头棍子到炉子上点着了再放。”赵慧兰还是怕危险。
“我知道了娘，我都放了好几回啦，没事。”宋南极一溜烟就找了根棍子，塞到火炉烧着之后提着就跑出去了。
别看二踢脚个子不大，但是特别响，而且威力大，如果你有胆量握在手里等它放完第二响儿，那么你绝对需要重新看下自己还有几根手指头。
宋一民家的院子里有一颗高大的梧桐树，此刻虽然叶子早就掉光了，可是那些枯枝依然遮蔽了半边院子。
宋南极拿了一捆儿出来，放在自家前台（房子前边高出院子的那部分），抽出一根来，又跑到院子南边找了一块转头，放在一处较为平坦的地方，看了看头顶没有什么挡着的物件，这才把二踢脚放上去，准备点燃这庆祝新年的第一根二踢脚了。
因为很小就背着父母开始放鞭炮了，对于在哪儿放，怎么放，宋南极心里早就门儿清了。
刚刚开始放的时候，宋南极胆子小，往往都是先把二踢脚露在外边的引线的最前端的那点顺药（引导爆炸的一种炸药，本身不会爆炸，点着了只会哧哧冒火的那种）给抠了，这样就会减缓二踢脚从点燃到爆炸的时间，从而保证自己可以有充足的时间撤退到安全区域。
现在，二踢脚放得多了（校友孙杰家是制造爆竹的，宋南极每当快过年的时候就找孙杰去放二踢脚），宋南极已经没那么小心了。但是因为没有烟卷，也为了让父母能放心让自己放炮，宋南极经常用长棍子放。
二踢脚放稳了，宋南极吹了吹烧火棍，刚刚熄灭的火苗又燃烧起来，映着一张红扑扑兴奋又略带紧张的小脸。
黑蒙蒙的夜幕降临，漫天星空下，宋南极蹲在地上，屏住呼吸，小眼睛一眨不眨的盯着二踢脚的引线，小心翼翼的把火棍伸了过去。
引线瞬间被点燃了，哧哧的冒着火星子和烟。宋南极扔下火棍，轻轻捂着耳朵，迅速的撤离到五米之外。咚——地下火光一闪，二踢脚噌的窜上了半天空。五秒钟之后，嘎（四声gà）——又是一声，伴随着百米高空的一团烟火，二踢脚爆炸了。
这里要说明一下，二踢脚第一声响的时候，你即使用手握住也不会有太大伤害，因为第一响的主要作用是送它上天，二踢脚本身不会爆炸，但第二声的时候，其整个下半身就会被强大的瞬间气压炸烂。这也是为什么我们捡到的那些只响了一声的二踢脚的炮身是完整的，只有底端原来的黏土啥的没了。
虽然不畏惧放二踢脚，但宋南极还是对这种爆竹的爆炸声很有畏惧感，对小孩来说，它确实有点响。
“怎么样，南极？咱们家那炮响不响啊？”宋一民上衣口袋里揣了一瓶酒要准备出去转了，他要先去自己的老爹，宋南极的爷爷宋有才那去。
“响，响的不能行，哈哈，震的我耳朵都疼，而且没有一个瞎捻儿的，哈哈！”宋南极这个时候已经放了五个二踢脚，没有一个哑炮，或者一响的。
“那就对了，再放两个就算了吧，还是省着点放，要不然不到正月十五就没的放了。”宋一民看见儿子这欲罢不能的样儿，有点担心自己家这点炮仗能不能支撑到正月十五。
“知道了，爹。”说话间宋南极再次点燃了一个。
咚——嘎！
夜空中，比星光还要灿烂的烟花表演逐渐开始上演，此起彼伏的爆炸声预示着新年——来了！
有人可能说放烟花爆竹太不环保了，污染空气，是造成如今我中华大地PM2.5居高不下的罪魁祸首。可是我要说明的是：无知不是你的错，出来秀无知那就不对了。
引用里边总结性的一句话：烟花爆竹是一种有着1400多年历史的娱乐消费品，尽管在一些产品的药物中含有C、N、S等成分，但从其组成原料、生产过程、燃放产物与产生PM2.5的关系分析，特别是从年和24小时平均PM2.5来考察对环境的影响，是十分微小的。
正当宋南极琢磨着要把这一把二踢脚全部放完的时候，过道里传来的一阵脚步声。
