炒芸豆丝

炒芸豆丝我－般不放肉。

芸豆、豆王都可以，斜切细丝比较好看。然后大蒜拍碎备用。

炒时油热下蒜末，下切好的豆丝翻炒，然后滴几滴酱油，放适量盐。不停翻炒，中间可滴几滴水防锅干，出锅时滴几滴生抽或蚝油，一盘色香味俱全的菜就出锅了。

也可以用肉丝炒豆丝，肉最好切成和豆丝差不多粗细。炒的方法都一样，只不过肉丝快熟了再下豆丝。

夏天的芸豆都很好吃，可以多试几次，方便又营养。

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