酸豆角炒肉丁

豇豆煮熟后可以晾晒成豇豆干，也可以腌制成酸豆角来炒菜，酸酸脆脆，非常的好吃。

酸豆角炒肉丁做法:

食材

酸豆角、瘦肉、姜、蒜、小米辣、香葱。

步骤

1、酸豆角切成小段，瘦肉切丁，用生抽和料酒腌制十分钟。

2、热油爆香姜、蒜、小米辣，倒入肉丁，大火翻炒一分钟。

3、加入酸豆角丁和少许盐、胡椒粉快速翻炒一会儿即可，出锅后撒一点香葱提香。

没有腌制的酸豆角，可以直接到超市咸菜区买一点来烧肉，换换豇豆的口味，也相当不错的。