答案其实很简单：时间！
看看我的泡菜坛子！
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别小瞧它，现在泡出来的豇豆，可以秒杀绝大部分川菜馆的泡菜！为什么？这一坛泡菜水，已经三年了！最开始做也很简单，淘宝上找个四川泡菜母水，到了以后，把母水，凉白开，泡菜盐，冰糖，八角，花椒，小尖椒，香叶，通通放进去，然后放进去豇豆，长尖椒，倒上高度白酒，盖上盖，放在阴凉处，然后，等着！
不过，开始的泡菜，味道一般，很寡淡，将就吃吧，扔了很多很多，特别是尖椒，家里人不爱吃辣，扔了好多！
时间累积，到今年，泡菜的味道格外好吃，泡菜水问起来是香香的，带点酸，在冬天，用它做酸汤鱼，酸汤羊肉，格外鲜美！
现在天热，泡豇豆搭配米粥，可以说是绝配，好吃又能减肥，你想来么
