2024-05-11

《桑葚花》          说到桑树，大家一定不陌生，会联想到红红紫紫，酸酸甜甜的桑葚，还会联想到白胖的蚕，沙沙地吃着桑叶的样子。可我对桑树的记忆，最深刻的却是那绿绒绒，像毛毛虫一样的，成串的桑葚花。      桑葚花别名千年红，马桑花等，桑葚花时令很短。桑葚花其实是桑树上的嫩芽，适当地采摘掉一些，桑葚果会长得更大更甜。桑葚花很特别，是一种莫名的美，桑葚是它的果实，未成熟时为绿色，逐渐长大成红色或白色，最后成熟为紫黑色，味道酸甜，被称为＂民间圣果＂。正所谓鲜花美食一相逢，胜却人间无数，食用桑葚花，是一件既风雅又有趣的事情。桑葚花可凉拌，清炒，加肉炒，煎鸡蛋饼等，无论哪种做法，都清香扑鼻，带一点唰唰的气泡感，咬下去又细又嫩，有酸菜香味，仿佛真实咬到了春天。      桑葚有许多品种，最常见的包括黑桑葚、白桑葚和红桑葚。桑葚是一种天然水果，含有丰富的维生素，矿物质和氧化济，其功效在补肾方面尤为出色。《本草纲目》记栽：＂桑葚，捣汁饮，解中酒毒，利尿气，消肿，滋阴补血，用于肝肾不足，精血亏虚，头晕目眩，耳鸣失眠，须发早白。＂    《诗经·氓》中有：＂桑之未落，其叶沃若；于嗟鸠兮，无食桑葚。＂      桑葚是一种养生食物，也是一种文化符号。