发酵料的作用有1、保肝。肝变差主要是因为毒素多和消化压力大引起的，A、减少虾苗在放苗后十天以内吃到大量的发霉饲料。虾苗放到塘里开始几天，其实很少吃料的，基本吃天然饵料，所以从很多塘前期喂与不喂大家会发现生长速度没有明显差异，可以说放苗后十天内喂的料基本都浪费在塘底，经过几天后这些饲料就会开始发霉，等虾苗开始吃虾料的时候，虾苗就会吃到大量发霉的饲料，大量的霉菌的毒素就严重伤肝，肝就会发红和发黄，而喂的发酵料在塘底很长的时间都很少会败坏发霉，虾苗就不会吃到大量霉菌而使肝变差；B、发酵料有大量的有益菌提前分解一些营养，更利于虾的吸收和消化，从而能使虾的消化压力变小，肝不会受损，尤其是虾苗期，虾的消化系统尚未完全发育，直接喂虾料给予消化的压力非常大，而且生长速度更快。道理就像人一样，刚出生的小孩要喂奶，然后是粥，最后才能喂饭。对于虾苗来说，天然饵料相当于奶，发酵料就相当于粥，没有发酵过的料相当于饭，如果应该喂粥的阶段喂饭会给小孩子肠胃极大的压力，刚放苗几天的虾苗没有天然饵料，只喂没有发酵过的饲料，消化压力是巨大的，所以肝受损严重。
2、前期调水，培养天然饵料包括藻和浮游动物给虾苗吃，还能防前期起蓝藻等不良藻类，稳定pH，使之不太高。饲料里有大量的优质鱼粉、多维和微量元素，可以说是营养最充足和最全面的有机肥，但直接投喂到塘里，在塘底需要较长的时间才能分解营养出来，所以大家会发现不用肥水，很多塘喂料十多天水自己起来了，就是因为塘底的饲料或粪便才开始释放营养，而发酵料通过大量有益菌提前发酵后，投喂到塘里第二天就能释放出大量营养，能够快速培养出绿藻或硅藻，成为优势种，蓝藻就起不来；有机肥和活菌也比较容易培养浮游动物，另外发酵料本身就比较酸，可中和碱性，而且大量培菌，会进行大量的呼吸作用，产生大量的二氧化碳，也能较大程度地降低pH。
根据目的和作用，我们就该明白如何使用发酵料，如果从调藻来说，水色达到要求就不必再用了，虾苗上缯以后，我们也不会投喂过量了，就没有发霉的饲料，也不必喂发酵料了，当然如果你要虾长得更快，可以坚持喂到出虾，但建议如果是土塘发酵所用的菌不要用耗氧大的菌如芽孢菌，而应只用乳酸菌或酵母菌及光合菌因为中后期塘里耗氧菌多会造成底部缺氧很多副作用。
