自打书吧种了薄荷, 发现薄荷这一味其实根本不用买, 因为她实在是太好种了, 只要不缺水, 一个月不到的时间就可以长得枝繁叶茂, 收集薄荷叶晒干泡茶绰绰有余. 并且, 这种可爱的植物, 是长完一茬剪到底还会重新长出一茬, 所以对于小店来说, 重来都用担心却薄荷叶做茶饮.
薄荷本身具有清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化的功效. 在很多地方可以用作调味香料, 也可以用作饮料的调味剂, 还可以用来配制茶饮, 并且方法健康简便易上手. 比如新鲜的薄荷叶除了直接加入果饮调味, 也可以制成薄荷冰备做冷饮使用.
新鲜薄荷还可以泡制薄荷咖啡, 方法很简单, 把摘下来的薄荷叶洗干净, 咖啡杯放入少量开水, 然后放入洗干净的新鲜薄荷叶2-3片, 泡1分钟后捞出薄荷叶, 然后倒入酿制好的热咖啡或者直接在咖啡杯上现泡咖啡上自己想喝的量, 泡好后还可以把捞出的薄荷叶轻放上液面做装饰噢~
新鲜薄荷还可以用来拌粥喝, 清新健康. 方法也是不要太简单, 同样先用开水浸泡洗净的新鲜薄荷叶, 分量视自己想要的薄荷浓郁程度决定, 薄荷叶越多, 薄荷味越重. 开水浸泡过来的新鲜薄荷叶会自动释放薄荷香气, 浸泡不需太久, 2-3分钟, 然后放入煮好的白粥里搅拌均匀即可食用. 觉得斎吃白粥口味太寡的话, 这是个不错的选择噢.
至于富裕反的鲜薄荷叶可以制成薄荷干储存备用. 薄荷干的用途也很广, 最常见的是泡水喝, 可以与格式花草搭配, 比如柠檬薄荷茶, 玫瑰薄荷茶都是小清新的首选.
薄荷干的制作可简可繁, 不过即使是稍微繁琐(晒干)的制作过程也并不复杂, 只是有需要时间, 天气和环境的配合: 用清水将采摘的叶片一个接一个小心翼翼洗干净, 用手指轻轻揉薄荷叶的正反面，注意不要捏坏/揉烂, 然后将洗净的薄荷叶摆放到干净的牛皮纸上, 放到阴凉处自然通风的地方阴干, 切忌雨淋和夜露, 防止变质. 而简单的做法, 就是直接用烤箱或微波炉烘干, 时间和温度都要把握好, 避免过度高温烤糊, 宁愿相对低温(150C以下)短时间烘烤(每次30秒内), 至80%干燥后取出晾凉后入罐存放.
所以, 有没有想要自己种一颗可爱的薄荷呀?是位从头到脚地方便易操作的小清新噢^_^~
