虾饺无论从视觉、口感还是营养无一不是美食届的佼佼者，而今天要和大家分享的这款虾饺是专门为宝贝设计的，方法简单，口味清淡，一定会给您的儿童餐增加亮点，赶快和我一起开始制作吧！
儿童虾饺主要用到的食材有：
青虾（中等大小6只）、竹笋（中等粗细去皮后5厘米长）、蛋清（半只可选用或者不用）、澄粉（食用小麦淀粉200ml量杯一杯）、生粉（马铃薯淀粉200ml量杯半杯）
｛注：这里没有精确到克数，因为在家制作称量比较麻烦，而且口感及用量因人而异，可以制作熟练以后适当调整方法及用量｝
【营养价值介绍】
虾 ：蕴含丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、谷氨酸、糖类、维生素B1和维生素B2及钙、磷、铁、硒等矿物质，其中谷氨酸含量最多。[1]
竹笋 ： 除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，钙，磷，铁，镁和16种氨基酸，是一种低脂肪，低糖，多纤维素的食物。[2]
制作方法：
1.虾去壳，用牙签去除虾线，切中段用刀面拍至原来厚度的一半。
2.烧开水备用。
3.竹笋洗净去皮，尽量切成细丁，切的越细口感越细腻。
4.将1和2的备料混合，（可加入蛋清或者不加均可）用手搅拌摔打上劲，感觉到细腻感，放冰箱冷冻室冷冻。
5.取出澄粉和生粉混匀，一点点加入滚开水，和面，揉成面团，加入适量植物油揉和均匀用塑料袋封好。
6.将5揉成条型，切段不用时一定用保鲜膜盖住避免风干，制作面皮，（也有些厨师喜欢用刀背涂油制作）这里推荐盖保鲜膜赶制的方法较易操作，尽量赶得簿些口感更好。
7.包馅，取出冷冻室的馅料4，包出宝贝喜欢的造型，馅料一定要装得饱满，味道和视觉感才更好。
8.上屉蒸8分钟，完成。
这里很多人会问怎么没有放调味料，因为是给宝贝制作，重点是还原食物本身的味道，海虾本身也会带有咸味，虾和竹笋的完美搭配味道鲜美，足以满足宝贝稚嫩敏感的味蕾，如果是小小宝贝建议馅料4可制作的更加细腻，可借助料理机搅馅，方便咀嚼更易消化，成人制作可根据自己口味添加调味品。
大家学习得如何？是不是很快捷的一款美味，赶快备料制作吧！
感谢您的阅读！【原创-大桃子的家】
参考文献：
[1].《食物功效与食疗全典》主编《中医堂》编委会 P138
[2].《食物功效与食疗全典》主编《中医堂》编委会 P70
