餐馆里自种的豌豆苗

餐馆里有一道菜很受欢迎，豌豆苗，凉拌豌豆苗，或者是豌豆苗下火锅，味道不错，大家都很喜欢吃。

图片发自简书App

这底下许多豌豆种散放在四方塑料托盘里，每天浇水，发芽，然后像割韭菜似的，留根，割掉上面大半截食用，下面一小截过几天又长出新芽来，又可以食用。

这样长出来的豌豆苗干净，好洗，不需要土，无污染，又好看，看着就好吃的样子，所以许多人都喜欢吃这个。

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这是花生苗，花生芽也好吃，但只能够发一茬，豌豆种在底下，豌豆苗往上长，而花生苗却是顶着花生种在头上，底下冒根，想割韭菜也割不成的。