车缘，厨技
1996年，北京市出台了一个新政策: 外地人可以在北京学车拿驾照。
这个消息对老公来说，就像是三月的春风，吹得他心花怒放，吹得他蠢蠢欲动，开车、学车曾经一度是他的热望。
曾经，有一个同样来自老家的男孩是婶婶的外甥，当时正在警察学院学习修理汽车，男友羡慕得要命，一门心思也想去学，不知道为什么，叔叔偏偏给他找到了一个制药厂保安的工作，整天训练，站岗，或许觉得轻轻些体面些吧？但让他觉得心里非常不平衡 ，他想拥有一技之长，想想也是情有可原。如今，有了新政策，不用走后门，凭借自己的能力就能在北京学车，这样好的机会怎么能够轻易错过？
我不明白，为什么男人对车的感觉那么狂热？因为一种征服感吗？就像征服了一个女人？
同时一起去报名学习的，还有我们几个山东诸城老乡，有男有女。
学车时间是40天，学费2600元，老公本来就不笨，加上又是自己热爱的事，所以看书学习，后来考试一路绿灯:试卷，路考，拿驾照，非常顺利。如此一来，每周有一多半时间都不在店里，可顾客不知道饭店里有没有厨师啊，仍然跟往常一样还会来吃饭，买卖仍然在正常运行，我上灶学习炒菜的事，就这样提上了日程。
在北京，我们的菜都属于川鲁风味，川菜不像鲁菜讲究比较单纯，原汁原味，主要突出咸鲜的感觉。川菜的原材料五花八门。一道菜里，需要几样原料，需要几种口味:酸甜辣是主要味道，像极了人生的滋味。尤其是糖醋的比例，一定要掌握好，太酸了不行，太甜了也不行。虽然是山东人，却也要入乡随俗。
比如，鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片，京酱肉丝，都是顾客们常点的菜肴。
记得，当时还没开始雇人，只有娘在帮我。我负责炒菜，配菜的活自然就交给娘干了。然而，终归是老人，一时半会儿也练不出什么刀功来，切的菜往往不合格，不是粗了，就是细了。
我是急脾气，尤其是在忙碌的时候，那边顾客们在等着上菜，这边却切不出像样的菜丝，无法按时下锅，，我朝着娘直嚷嚷，“切得不对！不是那么切！切粗啦！”“快点啊！”“急死我了！”
事后，娘回到老家，曾跟两个哥哥“诉苦”：“你们两个人还没敢疵过我呢，你妹妹她就敢，捞着我狠疵 。”我哪里是故意的？明明就是恃宠而骄嘛，换作别人，我敢吗？
那段日子里，老公学会了开车，如愿拿到了驾照，而我，看起来文文弱弱的一个女人，竟然也学会了颠瓢，炒菜，看着菜在炒瓢里上下翻飞，变成一道道五颜六色的美味佳肴，也算有模有样。人呢，关键时刻不逼自己一把，永远都不知道自己有多优秀。
后来，经过叔叔的帮忙，我们从部队上买回来一辆二手车，带篷的，212型，连买带装饰，总共花了一万多元。在那个年代，有车一族不像现在这么普遍，那年春节期间曾经开回家一次，也算是荣耀和自豪了一回吧？
可惜的是，第二年北京就下发了新文件，宣布了这辆车的报废年限，我们的车，失去了上路行驶的资格，只好开回老家，放置了一年后，没有人能够驾驭得了，最后，忍痛割爱当做破烂卖给了镇上的汽修厂。
当然，技不压身。技术在手，谁也抢不走，永远也丢不了：老公的车技，还有我的厨技………
(未完待续)
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作者简介：
殷炳莲，笔名涵香，郁金香阳光会特聘记者。70后，山东省诸城市作协会员，21世纪新锐作家网新锐之星，郁金香公益联盟成员，潍坊郁金香阳光会会长。
