1. 热油下锅,放肉丁,火要小,不然肉会粘锅。接着加入姜末,豆瓣酱,酱油,冰糖,炒到肉缩水变干,油要稍微多一点,肉快炒好的时候可以加一点洋葱碎2. 下面,过凉水3. 酱油,一小点醋,一小点香油,花椒粉,小葱,用来到搬面的底子4. 拌面