酥香葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软，葱香浓郁，超简单零失败。_腾讯视频
今天做一款简单的家常葱油饼。
外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！
【原料】
普通面粉—300克
清水———100克
鸡蛋———2个
葱粒———50克
盐————2克
油————40克
普通面粉—20克
盐————1克
【制作过程】
1、我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。
2、筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。
3、加入香葱粒50克，拌匀后揉成团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4、取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。
5、把面团分成5份，揉圆后放在锅里。
6、面团中间戳一个洞，表面涂一层油，盖上盖子，继续松弛30分钟。
7、接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。
8、取出一个松弛好的面团，用手压扁弄成长方形。
9、均匀的涂上一层油酥，再三折一下。
10、再涂上一层油酥，再对折一下。
11、两边拉长一下，再压压扁，最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。
12、取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。
13、锅里稍微多一点油，中火慢煎，煎至两面金黄即可。
14、喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O
15、外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
16、方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！
【小贴士】
1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面 等等调味料，增加口感。
