今天做一款简单的家常葱油饼。

外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。

方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！

【原料】

普通面粉—300克

清水———100克

鸡蛋———2个

葱粒———50克

盐————2克

油————40克

普通面粉—20克

盐————1克

【制作过程】

1、我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。

2、筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。

3、加入香葱粒50克，拌匀后揉成团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

4、取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。

5、把面团分成5份，揉圆后放在锅里。

6、面团中间戳一个洞，表面涂一层油，盖上盖子，继续松弛30分钟。

7、接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。

8、取出一个松弛好的面团，用手压扁弄成长方形。

9、均匀的涂上一层油酥，再三折一下。

10、再涂上一层油酥，再对折一下。

11、两边拉长一下，再压压扁，最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。

12、取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。

13、锅里稍微多一点油，中火慢煎，煎至两面金黄即可。

14、喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O

15、外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。

16、方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！

【小贴士】

1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。

2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。

3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面 等等调味料，增加口感。