世上甜酒千千万
要品尽绝非易事
不知道哪一款才能俘获你的芳心？
但想要和这个炙热的夏天彻底说拜拜
一定要畅饮神仙夏季甜酒！
有些人认为甜葡萄酒只有新手才喝，其实不然，哪怕是最为资深的葡萄酒大师（Master of Wine）也可能垂涎于风味复杂、平衡的甜葡萄酒。
甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢甜味可谓是人类的天性。再者，甜葡萄酒既柔美又甜蜜，一不小心就俘获人心。今天，小九就给大家盘点一些知名的甜酒，看看哪一款才是你的心头爱。
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其实甜酒，顾名思义，就是这瓶葡萄酒是偏甜的，这种甜是来自纯天然，完全来自葡萄本身的成分，而不是人为加糖兑扣出来的甜！在葡萄酒界中，甜酒也是代表一种工业水平，如果干酒做的不好，其实是根本不可能考虑酿造成甜红酒的！这对酿造的工艺有很高的要求！
为什么会这样？道理其实很简单，甜酒不是说只有甜，相反如果一瓶酒只剩下甜腻，还会被人们所诟病，这跟果汁有何异？一瓶好的甜酒，一定也要有足够的酸度，中解里面的甜，喝起来才会新鲜可口！
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这对甜白葡萄酒来说是相对简单一些，因为在甜白中，只需要获取少量的算，就能达到这令人愉悦的口感！可甜红就不是这样的，如果一瓶甜红，想要有这口感，是需要加入大量的酸，而这跟甜酒似乎是一个巨大的矛盾！因为太酸甜度就被掩盖住，而糖分上升，酸度自然就下降了！这难倒了很多酿酒师！
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在很长时间内，各地区的酿酒师都在思考，到底如何才能解决这问题，让酸跟甜达到美妙的平衡！功夫不负有心人，最终他们选用冷凉气候中成长起来的葡萄品种来酿造甜红，这种葡萄是含有大量的酸，后面再通过晚收的方法，让这批葡萄充分成熟，由此来找到酸跟甜的平衡！在意大利，有些酿酒师还将晚收的葡萄拿出来晒一晒，由此浓缩葡萄酒的糖分，再来酿酒！
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这样酿造出来的甜红葡萄酒，颜色一般不会很鲜艳，反而是会有些发暗，因为酿造的原料葡萄本身就是过熟采摘的，本身颜色就比较深，况且从开始酿造到一瓶酒真正出来，时间也比普通的葡萄酒要长，所以甜红的颜色会呈老酒的状态！
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这样的酿造过程，都是对工艺的考量，如果没有足够的经验技术是很难酿造出来的！一瓶甜酒，没有适量的酸度，只是单纯的甜，这很简单，但口感非常差，不清爽，不均匀，腻口，没喝多少你就不想喝！想要区分这是不是一瓶好的甜酒，关键就是看酸度，没有这份酸，是不会更上一层楼的！
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现在很多的甜酒的都是以甜白为主，当然偶尔会有甜红，但因为甜红的生产难度，所以数量是很少的，也比较珍贵，有幸遇到甜红，一定不要错过，酸跟甜的完美结合，矛与盾的相融，你会爱上这口感！当然在赢家酒商城上，有着品种众多，质地上佳的甜酒，如果想要选酒，但不知道去哪挑选，赢家酒商城是你的不二之选！
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在这里即将结束的夏日傍晚
一起来享受酒精的安抚
感受清爽的新鲜感瞬间在你的口腔里起舞
这样的夏天 才足够完整
