昨天逛超市时，碰巧看到了一款仙草冻试吃，我驻足的时候，刚好被售货员拉着尝了一口。
味道不怎么样，一股糖精味，这让我想起了我舅妈做的仙草冻，那才叫真美味。舅妈做的仙草冻，口感爽滑，清凉解渴，带着一股清香，加了蜜水一起食用，消暑镇热，让人回味无穷。
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十几年前舅舅和人合伙办厂，最后厂子收益不好倒闭，舅舅还因为工伤落下了残疾，郁郁寡欢，从此一蹶不振。家里失去了支柱，家境每况日下，仅靠舅妈一个人要供起一家人的生活，还有供两个表妹上学。而那时的表弟正处于叛逆期，辍学在家，游手好闲，成天和家里对着干，一堆糟心的事情接踵而来。
因为家庭情况不好，舅妈十分拼命，还有过同时打好几份工的经历。后来听说在街边卖小吃不错，于是舅妈就做起了卖仙草冻的生意。虽然家境不好，但舅妈做的仙草冻，都是真材实料熬出来的，从不掺假。
前一天夜里，她要将干的仙草清洗干净，淘掉沙子和贝壳，然后放入电饭煲中焖煮，煮上一两个小时后，出锅，再将煮好的仙草用纱布过滤掉，再三检查没有渣子后，加上一点点米汤，使仙草更容易结冻，最后放入容器中冷却，待冷却后放入冰箱冷冻。隔天上街出摊的时候，舅妈就会把仙草冻装进保温的大桶中，推着手推车，游走在市井之中叫卖。
大夏天，她一个人顶着烈日，沿街叫卖，每当有一个客人上门时，舅妈总会扬起笑脸，亲切的招呼他们，然后汗水就会争先恐后地从她脸颊滑落，掉在地上，不一会就被太阳烤干了。
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因为舅妈做的仙草冻味道很好，摊子上的生意渐渐有了起色。放学那会，学校门口的生意是最好的，于是每次一放学，舅妈就会把摊子推到学校门口，而我总会跟着表妹们到舅妈摊子前帮忙。
虽然说是帮忙，但是舅妈每次都会先盛上三碗仙草冻，招呼我们吃。那时候还小，不懂的什么叫客气，只要舅妈把仙草冻端给我，我都会很开心地接过来，然后用勺子一扒拉就是一大口。仙草冻外形像果冻，但比果冻更软，滑溜溜的，入口后稍微一抿，就能碎成小块，在嘴里融化开来。仙草冻里加了蜂蜜水，甜滋滋又带着些冰凉，一碗入口，凝聚在身体里一整天的炎炎热气都烟消云散了。
但是即使天气再热，我也从没见过舅妈自己喝过一次仙草冻。表妹每次试图递给她一勺仙草冻，她也总是笑着摆摆手，说自己不吃。
慢慢的，因为大众的口耳相传，舅妈的生意越来越好，而且越做越大。考虑到仙草冻的单一，舅妈还推出了仙草奶茶，仙草冰沙等新品，并收获了一致好评。许多人大老远跑来就为了吃舅妈做的仙草冻，还有人一来就打包一大袋的仙草冻带走，甚至还有一个公司希望舅妈能长期跟他们合作，提供仙草冻。
曾经失意的舅舅在舅妈的鼓舞下，也开始振作，跟着帮起了忙。直到前不久，舅妈终于有了更进一步的发展，她筹划着要盘下一个店面来做扩大生意。许多老顾客都很是喜闻乐见，平时想吃仙草冻，街头巷尾可能还找不到舅妈的摊子，如果店面固定了下来，买仙草冻也方便了许多。
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如今，过了叛逆期的表弟懂事了不少，主动要求去参军，虽然常年不在家，但每年都能领到津贴。两个表妹都考上了大学，而且成绩不错，平时也会勤工俭学为家里减轻负担。舅妈家的情况渐渐有了起色。
舅妈常说：“老天让你承受了那么多，肯定是有意义的。人活在这个世界上，不能没了希望，即使再痛苦再难过，日子总还是得过下去。”
活得再辛苦，活着再无奈，伤心难过哭泣后，重新找到一个起点出发，人生本就是起起落落，只要谨记：这一秒不放弃，下一秒就会有奇迹。只要生活充满希望，一切都是可以改变的，没有什么不可能。
生活一直都是美丽的，只要用心对待，努力振作，默默耕耘，惊喜往往就会悄然而至。你毫无怨言的坚持和努力，并不会被埋没。不管生活中每一段经历的结局如何，那都是上天赐予我们最宝贵的考验，要用心领悟生活，用心对待生活。
我相信，每一个用心对待生活的人，同样会被生活用心对待。
