客家娘酒，又称娘子酒，月子酒，是由糙糯米酿制而成，非常滋补，甜而不腻，有酒味却浓度低。用它煮鸡或鸡蛋是坐月子必不可少的重头戏，不仅可以快速恢复元气，还可以很快上奶，在秋冬进补也是首选，是女士的加油站。
作为客家女子，坐月子当然离不开做娘酒鸡，下面就跟大家分享一下做法吧！
娘酒鸡
首先准备一下材料
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光鸡剥皮(可以不剥，怕胖还是剥了好，剥了过奶不会因太油让BB拉肚子)，砍成大块洗净
光鸡一只
红枣20至30粒(补血)洗好
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当归2条(补气血)洗好
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梅州特有的红米(去湿，补中气，防BB打嗝，也用来调色)
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传统酿制的娘子酒
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开煮了！！！
把姜剁烂直接倒入锅中
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炒干水后放油，煎至金黄，滤干油
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放盆里备用
煎好的姜粒
把鸡滤干水倒入锅中，不要放油
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炒至金黄
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放一碗半至两碗的水
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加入红枣，当归(不喜欢的也可不加)
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加入一汤匙红米
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搅匀煮开
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加入半瓶酒
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倒入煎好的姜(不是月子期可少放点)
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煮滚
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倒入砂锅
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慢火炖半小时
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好了，美美吃上一碗！
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试试吧，美味又滋补，月子期间，月经过后，冬天滋补都可以！
