今天休息在家，自制了一道美食----蒜香花生芽。在朋友圈上图后，引起小伙伴儿们的关注，咨询热线不断，为了满足吃货们的要求，我想花点时间把制作流程和方法写下来，和大家分享，共大家参考！
自发的黑花生芽
花生芽制作方法：
1.取适量干花生，用冷水浸泡，约8小时或待花生完全泡发开。
2.用漏水的篮子盛放花生，放在盆子里沥干水分。
3.当花生水分自然蒸发后，再把花生冲泡一下，继续沥干水分，大概半天1---2两次，确保花生吸收足够的水分，但又不因为泡水过渡而失去新鲜的味道，这是泡发的关键。
4.当花生吃饱喝足水就会陆续发芽啦，看着发芽的花生，你会觉得充满了生命力和希望。
5.发芽的天数和程度都可以根据个人偏好来决定，时间长芽则长。你是厨神你做主！
蒜香花生芽
蒜香花生芽的烹饪方法：
食材准备：主料：自制的花生芽若干；配料：姜丝、蒜泥、红干椒若干。
烹饪方法：
1.热锅冷油放入蒜泥姜丝干椒煸出香味；
2.倒入花生芽翻炒去生味后，加入适量盐和生抽加油调味即可。花生的熟度决定口感，牙好的只要去生味即可，脆香的花生芽既营养又可口。若是为老人和小孩准备这道菜，可以把花生芽煮烂后调味即可。
2017年6月3日
