「舌尖3」扑街。

大家都是看在眼里的。

好不容易有一档能够让全民流口水的美食节目，结果被搞成了一档大型购物类节目。

别说不少粉丝不买账，像阿布这样等着盼着出第三季的人，双手颤抖的点开播放，结果一个锅说了一集。

What？

当时看完之后很多粉丝就不开心了，怒打一星，必须的。

话说中国虽然是个美食大国，但是像「舌尖3」这样把去全国各地深挖美食的节目却是凤毛麟角。

我能理解广大吃货们看到「舌尖3」质量断崖式下滑之后的愤怒。

因为阿布也是一个小小吃货。

凭着寻找美食的嗅觉，阿布今天找到了一部可以媲美「舌尖上的中国」的一档美食节目。

来，各位吃货，接剧！

源味中国

说真的，这档「源味中国」才是阿布心中「舌尖3」应该有的样子。

目前「源味中国」在豆瓣上拿到了8.5的分数。

它更像是一部迷你美食节目。

每集只有28分钟，分别介绍三道美食。

「源味中国」有缺点吗？

有。

它没有跳脱出「舌尖」系列的煽情环节，除此之外，我认为它其他方面都很完美。

片名为「源味中国」，其意为＂以源说味，以味探源＂。

六大摄制组跨越千山万水拍摄两年多，实地采访了25个省份的300多个县乡镇村。

把一道道能够让我们垂涎三尺的地方美食搬到了大银幕上。

阿布看「源味中国」的时候是非常痛苦的。

 为啥?

因为碰巧赶上阿布今天没有吃早餐！痛苦，一种来自想吃吃不到的痛苦。

来，说了这么多，该我们的主角登场了。

先提前说一点，「源味中国」中出现的美食，并不像「舌尖」那样很多我们都可以学着做。

不为什么，因为这里的美食，对食材的要求，很高。

山东菏泽鄄城，正月十六，年味还没有散去，集市上依然热闹非凡。

牛肉店的老板今天迎来了老主顾，老刘。

老刘每隔几天就要到集市上挑选当天宰杀的新鲜牛肉，而且他还要挑选肉质最细嫩的部位。

回家后煮熟的牛肉切成碎粒，放入煮熟的鸡蛋清、与泡好的高粱混合均匀。

阿布忍住口水等待着一道高蛋白的美食出锅。

然而，这样蛋白质含量极高，营养价值丰富的食材，竟然被老刘喂鸡！

＂暴殄天物＂！

正在阿布还在屏幕前气呼呼地谴责老刘的时候才突然知道，老刘喂的这种鸡，要比那些牛肉和鸡蛋清贵多了。

老刘喂的这种鸡，名叫鲁西斗鸡。

这种鲁西斗鸡个大体壮，胸肌尤为宽厚。

（嘿嘿，鲁西斗鸡的鸡胸肉绝对好次！）

鲁西斗鸡生性凶猛好斗。

老刘精心喂养的鲁西斗鸡，就是为了在斗鸡表演上能够一举夺魁。

等等，这不是一档美食节目吗？

说斗鸡是个什么鬼？

别急。

鲁西斗鸡不仅是供人们玩乐，而且浑身都是宝，在当地有＂济世良药＂的美称，当地有老弱病重者，人们都会千方百计寻得一只斗鸡进补。

熬制斗鸡的鸡汤，可以不放任何调料，鸡汤清香不腻，鲜美异常，含有丰富的胶原蛋白。

而且这种鲁西斗鸡下的鸡蛋，蛋黄占整个鸡蛋的三分之二！

口感和营养物质远高与我们平时吃的鸡蛋。

咳······

阿布问一下，有没有山东菏泽鄄城的小伙伴，阿布求一只鲁西斗鸡，最好是烹饪之后的。

跪求！

宁夏回族自治区中宁中卫市，典型的草原荒漠气候，年降水量180毫米，蒸发量却高达2400毫米。

这里曾被联合国规划署确定为最不适合人类居住的地方。

而就是这块贫瘠、干旱的土地，却是袁兴民最骄傲的家园。

这里极少的降水、强烈的光照、沙质的土壤和昼夜悬殊的温差，是西瓜生长的绝佳条件。

这里的西瓜有一个特别的名字——

硒砂瓜。

因为当地砂砾中所富含的硒元素使这里长出的瓜营养价值很高。

每年的七月入夏时节，都是袁兴民收获的季节。

看着个大味甜的西瓜成熟，袁兴民脸上露出了满意的笑容。

在这块贫瘠的地方，每一道食材，充满智慧的人们都能够做到物尽其用。

未成熟的硒砂瓜同样也可以成为餐桌上的美味。

将削去皮的瓜肉切片切丝，放进盐和辣椒油，就是一道清脆爽口的凉菜。

成熟的硒砂瓜切成两半，用筷子在瓜瓤中搅拌，让西瓜果肉的液泡在外力的挤压下破裂，然后将当地的油饼子掰碎，放进搅拌均匀的西瓜果肉中。

这种大胆的结合，却给人一种说不出的美妙味觉体验。

江西省洪泽湖，九月。

又到了中华绒螯蟹丰收的季节，董大一早带着家人赶往捕捞点。

这个世界上蟹的种类超过五千种，然而被公认为最有文化内涵和美食诱惑的，就是中华绒螯蟹。

敲黑板了啊！

只有中华绒螯蟹才是大闸蟹的最正宗血统。

作为当地的居民，蟹一直是他们食物中必不可少的一种食材。

寒冷的清晨，一碗营养丰富的蟹肉粥不仅能够唤醒人们的身体，同时还能补充一天劳动所需的能量。

而最有名的，还要属早市旁香味弥漫的香辣蟹。

经常有慕名而来的外地游客聚在小摊旁边，只为品尝香辣蟹的美味。

如果你吃蟹只走到这里，那你回去之后肯定要后悔。

最有蟹缘的地方，不在这里。

而是在洪泽湖东畔的淮安市，作为中国四大菜系之一淮扬菜的发源地，这里有一档与蟹有关的美食，必须提！

蟹黄汤包。

汤包端上桌，整个包子还要抖三抖。

薄如纸的面皮里，是混合着十几种调料的蟹肉和浓浓的汤汁。

要吃的时候，别丢人，阿布告诉你最正确的吃法。

先要轻轻地吸一口蟹粉汤汁，让汤汁在口中蔓延，然后再慢慢品尝味美的汤包。

啊！不行了，阿布要被馋死了。

同样吃蟹的，还有广西壮族自治区钦州市。

这里的人们，充分发扬了因地制宜的风格，在红树林中养青蟹。

这里的红树林距离海边很近，涨潮时冲上来的蚝类经常以红树林为食，红树林为青蟹提供了可以逃避天敌的栖息地，青蟹则通过捕食蚝等伤害红树林的生物作为回报。

一套完美的食物链系统就在这片树林里产生了。

青蟹虽然全年都有产，但是唯独每年农历八月初三到二十三这段时间的口感最为上乘。

当地素有八月蝤蛑抵只鸡的说法。

这部「源味中国」中出现的食材，大部分都是很高级的，并不是我们时常能够接触到的东西。

比如，骆驼奶，北方游牧民族极其推崇的美食，被认为是包治百病的神丹妙药，它的营养价值最接近母乳。

同样在北方寒冷地带生长的锁阳，白刺根部的寄生草本。

冬天，凡是有锁阳生长的地方，沙土不冻，积雪消化。

当地也根据锁阳制作出了一道传奇美食，锁阳饼。

还有浙江省宁波市慈溪的杨梅酒。

山西省右玉县的精炖羊肉。

同样，阿布认为「源味中国」比「舌尖上的中国」高级一点的地方在于。

它在介绍美食的同时，也介绍了中华五千年积淀下来的智慧和因地制宜的生存方式，人类社会与自然界的相濡以沫，和谐共处。

当然，「源味中国」中最吸引我们的，还是蕴涵了炎黄子孙无限智慧的各种美食。

不要怪阿布没有提醒你们，千万不要再深夜看它。