已经是凌晨时分，睡意姗姗来迟。最近作息极其不规律，有些小小的心烦意乱。倒是睡在我旁边的这个小人儿，最近表现甚好，每每念及于此，又欣欣然。
凌晨时候，世界已经睡得香甜。四下里一片难得的清静。这个时候，最宜做的事，也许就是写字了。
此刻，想起了零零散散的美食。
首先，说道说道烧茄子。这道菜据说东北吗旮瘩的人做得最地道。待小小的茄子配上红彤彤的西红柿，绿葱葱的鲜辣椒，在别处闪亮登场时，味道，最纯最正的味道，多少还是缺失了一些。
最早一次吃烧茄子，大概是在十一二年前。去亲戚家留宿。晚饭就是烧茄子。第一次与烧茄子亲密接触，却也没有留下刻骨铭心的记忆。
后来的好多年，不曾再吃。
工作后，偶尔和同事友人小聚。必点的菜肴里，一定有烧茄子。见得多了就面熟，吃得多了就喜欢。
潜移默化之间，爱上了这道普普通通的家常菜：烧茄子。
但总不能每一次都在馆子里寄托对烧茄子的无限思念。于是乎，成家之后，自己开始尝试着做这道菜。
生活在有事没事问度娘，大事小事问度娘的时代，学做烧茄子，自然问度娘是必经之路。第一次手生，茄子过油不理想。第二次初识，汤汁剂量不均匀。直到第三次，终于有了一点可观的模样，可品的味道。
后来，这烧茄子就成了餐桌上的常客。
在他乡生活，最不能熬的，就是对故乡美食的想念。
想念那一碗热气腾腾的羊杂汤。写到这，想起从前读的一篇马德老师的作品《就风吃羊杂》。羊杂碎在家乡，是倍受亲睐的美食。
相比猪杂碎，牛杂碎的巨大，相比鸡杂碎，鸭杂碎的渺小，羊杂碎则居于二者之间，中庸之道，成就美味。
羊杂汤就着千层饼，那是一绝。配着米饭果腹，亦是不错的选择。天气寒凉时喝羊杂汤，发热取暖。天气炎热时喝羊杂汤，发汗生凉。也就意味着，无论什么时候喝羊杂汤，都是极美的，极畅快的享受。
在我的家乡，除了喝羊杂汤，常常还会把羊肝单独拿出来吃。心灵手巧的妇人，把羊肝煮到六七分熟，捞出来凉着。然后切成丁，在热油锅里爆炒。加入鲜红的干辣椒提味。真是不赖。
炒好的羊肝，可以拌着米饭吃，可以拌着面条吃，当然最好的，是拌着酿皮吃。他俩才是最佳组合，珠联璧合，天造地设的一对儿。
除了这些，最爱吃的就是排骨焖面了。有肉有菜，管饱挡饿，经济实惠，味道杠杠滴。
民以食为天。舌尖上的美味，不仅满足了味蕾，更抚慰了心灵。
在他乡的日日夜夜，举目无亲的孤独，工作压力的巨大，生活里万千的不称意，常常就是充当不速之客的讨厌角色。只有美食，能让其稳稳妥妥地离开，且毫无愠怒之色。
如果说，阅读书籍能够充实人的大脑，出去旅行能够开阔人的眼界，那制作美食，品尝美食就能够为人的生活营造出温暖的烟火氛围。在锅碗瓢盆的叮叮当当里，在煎炒烹炸的噼里啪啦里，在摘洗切剁摆的忙忙碌碌里，人才能够接地气地活着，才能用心灵的触角，感知到日子熨帖的温度。
爱生活，从爱自己开始。
爱自己，从爱厨房开始。
爱厨房，从爱一粥一饭的酸甜苦辣开始。
用最接地气的方式，活出色香味俱全，才算得上是生命的赢家。
（2017/8/14）
