我喜欢宅，不爱出远门。浔城已很美了，何必大老远地去看山看水看人头。
能让我动心的唯有美食，我却又不是个地道的吃货。我的吃相不雅，狼吞虎咽，大快朵颐。山珍野味、肥鱼鲜虾不是我的菜。我爱的是面食，一切用粮食磨成粉再加工的食物。
贵州行出发前，我唯一做的攻略便是吃。为不辜负此行，得把贵州美食吃个遍。
在贵州生活开门就见山，雨水多，湿气重，早先交通不发达故饮食少盐，当地人便养成吃辣吃酸的习性。俗话说：三天不吃酸，走路打蹿蹿。
活动组织者费尽心思，让我们几天下来，基本吃遍了来贵州该吃的特色美食：黄米糍粑、铜仁花生米、艾叶粑粑、小米南瓜、红薯稀饭、米豆腐、折耳根、熏香肠熏腊肉、带皮小牛肉、辣子鸡、酸汤鸭、酸汤鱼。
贵州的辣与浔城一般，唯独爱酸让外人甚觉新奇。浔城人也偶尔吃酸，不过是吃点腌萝卜和酸咸菜开开胃，在贵阳吃的酸汤鸭便是用腌制的酸萝卜酸出一锅汤。
在苗寨吃长桌宴，桌上的酸汤鱼才是贵州人吃的高级酸，酸汤鱼是贵州响当当的名菜，心里一直惦记着，直到第五天最后一站才品尝到。酸汤鱼的酸是用米汤发酵和西红柿泥混合制成。
长桌上，酸汤在锅里翻滚，鼻子对酸有些敏感，淡淡的酸香诱惑味蕾跃跃欲试。尝过后还是有些失望，汤还好，不至于酸掉牙，而汤里的草鱼味淡肉老。
映像深的是艾叶粑粑，颜色深黑，软糯香甜；大块蒸熟的南瓜，黄灿灿，入口即化；铜仁花生米，个小有奇香；白肉蘸辣酱，爽口；米豆腐晶莹剔透，滑嫩清凉。
每天的围桌正餐，大家因为美食拉近了距离，谈笑有美食，美女不惧胖。
真正的美食应是在市井之间，在街头小巷中。每天晚餐后，我还如一只馋猫在霓虹灯装点的闹市瞎逛，只为寻找存储在心头，让舌尖放飞的贵州小吃。
那夜，走遍半个茅台镇，除了烧烤还是烧烤。见路口一个卖凉粉小摊点，摊主是一个瘦弱的小伙，话多热情，与我闲聊我的家乡，江西。一时城管来了，小伙要收摊，米粉、绿豆和豌豆粉混合一碗八元，味道一般，没得选择。
没想到第二天早上酒店早餐有米皮，白色的米皮挂上一层亮亮的红油，口水从腮腺渗出，肉臊子、辣子鸡、香菜小葱、辣椒酱，我什么都添。米皮的柔软，再让佐料给味蕾以刺激，食物和感官完美合作，赐我一天好心情。
三天过去了，还没吃到贵州地道的小吃，还得去街上闲逛。贵阳是个好地方，呆的两个晚上总算享受到攻略里的小吃。
遵义虾子羊肉粉，导游早就剧透，说羊肉粉里无虾子，好比老婆饼里无老婆。当我吃上羊肉粉时有些兴奋，美味独享。辣自然是有，香菜添色添香亦是平常，唯独那牛肉片，薄如纸片。
一碗羊肉粉下肚已是十分饱，又见到拐角处铁板煎豆腐，卖豆腐老翁美其名曰：贵阳恋爱豆腐。已是馋得不行，三元一块，咬两口后便扔到垃圾桶里。不知为何起名恋爱豆腐，豆腐里的鱼腥草让我毅然决然不想恋爱，分手。
幸好没吃恋爱豆腐，夜深回酒店前寻到遵义鸭溪脆哨凉粉，在攻略名单上，不能错过。主角是米做的粉皮，黄豆香葱，黑乎乎的是脆脆的猪油渣。这样的搭配很少见，凉粉口感滑嫩清凉，搭配熬焦的猪油渣一点不觉油腻，老板还免费赠送两块三角豆腐干，着实撑得不行。
羊肉粉和凉粉是遵义小吃，虽是在贵阳吃到，可老板是地道遵义人。
在贵阳吃的最后一道美食是肠旺面，在贵州众多的小吃中，其以色、香、味“三绝”而著称。面条上伏着猪大肠、猪血、猪油渣、油豆干丁，面条暗黄是鸡蛋面，浇上红油辣汤，口中生津。
这么一碗汤面十元钱，物美价廉。可惜正要吃面，电话铃响，没能专注品味。再想吃已是千里之外，浔城家里。
2019.6.13
